Château Ausone 2025

Falstaff

April 2026

"Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Nuancen von Orangenzesten, reifen Kirschen, ein Hauch von dunklen Waldbeeren, floraler Touch, zarte Edelholzwürze, mineralische Nuancen. Saftig, engmaschig, rote Fruchtnuancen, feine Gewürzanklänge, finessenreich strukturiert, elegant, gut anhaftend, rotbeerig im Abgang, finessenreich, mineralisch-salzig, sehr gute Länge, delikater Stil, zart nach Lakritze, sicheres Reifepotenzial."

James Suckling

99-100, April 2026

"Ein Wein von höchster Qualität. Wow. Die Aromen sind unglaublich – Rosen, Erdbeeren und zerkleinerte Steine. So duftend. Das ist die Magie eines perfekt gereiften Cabernet Franc. Mittlerer Körper mit ultrafeinen Tanninen und einem festen, seidigen Abgang. Erhabene Länge und ein großartiges Mundgefühl. Kühl, subtil, raffiniert und atemberaubend. So viel Definition. 13,7% Alkohol. Eine Cuvée aus 65% Cabernet Franc, 30% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon."

Robert Parker

97-99, April 2026

"Der 2025er Château Ausone, eine Cuvée aus 65% Cabernet Franc, 30% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon, entfaltet sich im Glas mit Noten von süßen Himbeeren und Maulbeeren, vermischt mit Anklängen von Minze, Rosenblättern und Blutorange. Mittel- bis vollmundig, lebhaft und duftend, mit einer reizvollen Energie, exquisit verfeinerten Tanninen und einem strahlenden, präzisen Abgang, zeigt er außergewöhnliches Potenzial. An dieser Adresse sind derzeit einige diskrete Veränderungen im Gange: Die Lese (zwischen dem 2. und 23. September) wird stärker parzellenweise aufgeteilt; die Auswahl der Fässer wird im Hinblick auf eine bessere Integration überprüft; und zumindest in diesem Jahr wird zum ersten Mal seit 1994 kein Zweitwein gekeltert – angesichts der Qualität des Terroirs und des Rebbestands von Ausone erscheint dies völlig nachvollziehbar. Das Ergebnis ist einer der raffiniertesten und elegantesten Ausone-Jahrgänge der letzten Jahre, und es wird spannend sein, diese Entwicklungen in den kommenden Jahren zu verfolgen."

Vinous

95-97, April 2026

"Der 2025er Ausone ist kraftvoll, dicht und bis ins Mark vollmundig. Die Liebhaber müssen sich mit dem 2025er noch etwas gedulden, da er sich noch recht zurückhaltend zeigt. Im Jahr 2025 hat die Familie Vauthier bei Ausone keinen Zweitwein produziert. Daher unterscheidet sich die Assemblage des Grand Vin etwas von der der meisten anderen Jahrgänge und setzt sich aus 65% Cabernet Franc, 30% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon zusammen. Nach einiger Zeit im Glas entfalten sich Noten von Blutorange, Rosenblättern, Minze und Himbeerkonfitüre. Es wird spannend sein zu sehen, wie der 2025er altert."

Decanter

April 2026

"Ein wunderschöner blumiger Duft in der Nase, der an eine Wildwiese erinnert, mit einem Hauch von gerösteten Gewürzen, Vanille und Nelken sowie Noten von dunkler Schokolade und schwarzen Johannisbeeren. Geschmeidig und cremig, rund und vollmundig, mit einem wirklich lebhaften Kern aus frischer Säure, untermalt von einer köstlichen Säure und einem vollmundigen, aber sehr kühlen Abgang. Die Saftigkeit ist herrlich – ich wage zu sagen, dies ist ein unterhaltsamer Ausone, bei dem die Reinheit und Klarheit der Frucht im Vordergrund stehen. Zweifellos ein eleganter und raffinierter Wein. Bissfest, geschmeidig, offen und freundlich. Er ist nicht so dicht, aber komplex. Vielleicht ein Hauch zu zurückhaltend, aber ich liebe die kühle Frische und die klare Ausrichtung. Nichts ist fehl am Platz. Die früheste Lese aller Zeiten, begonnen am 2. September, mit der Hauptlese am 8. September. Zum ersten Mal ist Cabernet Sauvignon in der Cuvée enthalten und kein Chapelle in diesem Jahr – das erste Mal seit der Einführung des Zweitweins im Jahr 1994. pH-Wert 3,5. Ausbau zu 100% in neuen Eichenfässern. Ertrag von 29 hl/ha."