Die Cuvée Icône stammt von einer einzigen Parzelle (107), die mit ca. 6000 Stöcken pro Hektar sehr dicht bepflanzt ist und mit Akribie und Präzision bearbeitet wird. Die Reben werden eher geflochten als beschnitten, um Stress zu reduzieren, bei der Lese werden die Rebstöcke einzeln ausgewählt und es werden nur 5 Trauben pro Rebstock geerntet. Die Sorgfalt im Weinberg setzt sich auch im Keller fort, nach einer Reifezeit von 18 Monaten im Barrique (zu 30% neu) und in der Amphore (20%), bleibt der Wein noch bis zu 30 Monaten auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Mit der Cuvée Icône erleben Sie die Quintessenz von Cahors und die Klasse eines großen Malbec!
pro Flasche 129,00 €
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- 0.75l
- trocken
- Frankreich
- Cahors
- Châtau de Haute-Serre
- Alkoholgehalt: 14,50%
- Naturkorken
Das Ergebnis ist eine tiefschwarz glänzende Cuvée mit dichten Aromen nach reifer Sauerkirsche und Heidelbeere, dazu feine Anklänge nach Kakao und Kokosnuss. Im Auftakt spürt man schon die seidige Eleganz des Weins, die dichte Struktur wirkt durch die feingliedrigen Tannine fast leichtfüssig, im Abgang zeigt sich jedoch die volle Konzentration und Tiefe dieser einzigartigen Cuvée. Die Komplexität der Aromen entwickelt sich mit ein wenig Luft, zu den intensiven Fruchtaromen kommen frische Noten von Eukalyptus und würzige Aromen nach Zedernholz dazu, der Wein ruht fast in sich und strahlt eine besondere Kraft und Harmonie aus.
Steckbrief
| Produktnummer: | 213004-2018 |
|---|---|
| Ausbau: | Barrique 80%, Amphore 20% |
| Gesamtsäure: | 3,30 g/l |
| Kategorie: | Rotwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 0,40 g/l |
| Trinktemperatur: | 18 - 20°C |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Cahors |
| Jahrgang: | 2018 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 14,50% |
| Klassifizierung: | Appellation d'Origine Protégée |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Inhalt: | 0,75l |
| Anschrift Erzeuger: | Château de Haute-Serre 46230 Cieurac FR |
0.75 L (33,20 €/L)
Lebensmittelangaben
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