Der Bürgstadter Spätburgunder vom Weingut Rudolf Fürst spiegelt eindrucksvoll die Besonderheiten der Bürgstadter Weinberge wider. Die Reben wachsen auf den typischen Buntsandsteinböden, die dem Wein seine feine Mineralität und elegante Struktur verleihen.
Im Glas leuchtet der Spätburgunder in hellem Rubinrot und duftet nach roten Beeren, Sauerkirschen und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich saftig, mit feinkörnigem Tannin und einer lebhaften, gut eingebundenen Säure. Der Ausbau erfolgte im traditionellen Stil: auf der Maische vergoren und anschließend in kleinen Eichenfässern gereift. So entsteht ein charaktervoller Spätburgunder, der die Handschrift von Rudolf Fürst und die Stärken des 2025er Jahrgangs eindrucksvoll verbindet – perfekt zu Wildgeflügel, Lamm oder Pilzen.
pro Flasche 13,90 €
Inhalt: 0.75 L (18,53 €/L)
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- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Deutschland
- Franken
- Weingut Rudolf Fürst
- Silvaner
- Alkoholgehalt: 12,00%
- Naturkorken
Maria-Anna´s Liebling
Wie ich, ist der Silvaner, eine „Zugereiste“, die sich in Deutschland pudelwohl fühlt - und ich mag ihn in typisch-würzig genauso gern wie die puristische Interpretation von Sebastian Fürst, der einen „frankophilen, schönen trockenen Essensbegleiter“ für den Silvaner pur mineral im Sinn hat. In der Nase sehr feingliedrig, fast zurückhaltend, entwickelt sich am Gaumen zuerst eine knackige Frucht aus Granny Smith, die durch reife Birne ergänzt wird, die würzig-kühle Note kommt nach und nach immer stärker durch. In seiner Struktur wirkt der Silvaner kompakt und straff, und ist mit seiner Saftigkeit und lebendigen Säure, die je nach Speise eher die würzigen oder die fruchtigen Aromen hervorbringt, ein hervorragender Speisenbegleiter – nicht nur zu Spargel! Durch den Ausbau im großen Holzfass und das lange Hefelager bringt er zusätzlich eine feine Erdigkeit mit, die sehr elegant daherkommt und eine gewisse Ruhe ausstrahlt – ein nicht ganz typischer Silvaner, aber einer, der im „Geschmacksgedächtnis“ bleibt!
Steckbrief
| Produktnummer: | 872650-2025 |
|---|---|
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Franken |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Jahrgang: | 2025 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,00% |
| Klassifizierung: | Qualitätswein bestimmten Anbaugebietes |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Inhalt: | 0,75l |
| Gesamtsäure: | g/l |
| Restzucker: | g/l |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Rudolf Fürst Hohenlindenweg 46 63927 BÜRGSTADT DE |
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 295 |
|---|---|
| Brennwert in kcal pro 100ml: | 70 |
Weingut Rudolf Fürst
Das Weingut Fürst in Bürgstadt ist ein echter Traditionsbetrieb, seit 1638 wird hier bereits Weinbau betrieben, bis 1979 im klassischen Mischbetrieb. Erst Paul Fürst hat sich zu 100% auf den Weinbau konzentriert und die Weinberge von 1,5ha auf heute 21ha erweitert mit Spätburgunder als dominierende Rebsorte. Heute ist der Betrieb eine der Hochburgen für feinste Rotweine in Deutschland - als erstes Franken-Weingut wurde Paul und Sebastian Fürst die Höchstnote „5 Trauben“ vom Gault&Millau verliehen. Und einzigartig in der Geschichte des VINUM Weinguide wurde nach dem Vater auch der Sohn zum Winzer des Jahres gekürt (2022)!
Schon der Spätburgunder „Tradition“ bietet großen Genuss. Exzellent sind die roten Burgunder aus der Paradelage „Centgrafenberg“, eine reine Südlage mit Buntsandstein-Verwitterungsboden und der perfekte Standort für rote Burgundertrauben. Mit selektiver Weinbergsarbeit, moderner Kellertechnik und die stilistische Annäherung an das Burgund werden hier Weine von einer einzigartigen Feinheit und Eleganz gekeltert. Ganz große Klasse!
Bewertung:
5 rote Trauben Gault&Millau 2024
Hall of Fame
5 Sterne Falstaff Wein Guide 2024
5 Sterne Eichelmann
5 Sterne VINUM Weinguide 2026
0.75 L (34,67 €/L)
Lebensmittelangaben
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