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Vor einigen Jahren hat die Kellerei Kaltern das Project XXX vorgestellt: XXX steht für eXplore - eXperiment - eXclusive und damit für innovative, einmalig und in limitierter Auflage produzierte Weine. Die klare Abgrenzung des Projekts zum Kernsortiment ist dabei besonders wichtig.

Steckbrief

Produktnummer: 112579-2019
Gattung: Rotwein
Land: Italien
Anbaugebiet: Südtirol
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2019
Klassifizierung: Indicazione Geografica Tipica
Alkoholgehalt: 15%
Kategorie: Rotwein
Verschluss: Naturkorken
Gesamtsäure: 5.3
Ausbau: 20 Mo in neuen Barriques
Farbe: rot
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Restzucker: 2.1
Trinktemperatur: 16°C
Anschrift Erzeuger: Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern

Kellerei Kaltern

Die Wurzeln der Kellerei Kaltern gehen auf die 1900 gegründete Kellereigenossenschaft Kaltern zurück und es hat mehr als 100 Jahre und mehrere Gründungen, Neugründungen, Zusammenschlüsse gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist – eine der wichtigsten Kellereien Südtirols im bekanntesten Weindorf Südtirols. Heute bewirtschaften 650 Mitglieder 450ha Weinberge, überwiegend in Handarbeit, auch die Weinlese erfolgt zu 100% per Hand.

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