Der Chardonnay Saint-Romain stammt von ton- und kalkhaltigen Böden in Saint-Romain, einer Ortschaft in der Côte de Beaune, in der die höchsten Weinberge der Region liegen. Der Weißwein von der Maison Drouhin präsentiert sein Terroir hervorragend.
Zart Goldgelb im Glas, in der Nase zart-blumige Aromen unterlegt von reifen, gelben Früchten, im Hintergrund gesellen sich Honig und Lebkuchen hinzu. Am Gaumen präzise und lebhaft, auf den zweiten Schluck wirkt der Chardonnay bereits runder und geschmeidiger mit mineralischer „Kieselnote“. Der 12 bis 14 monatige Ausbau in Eichenholzfässern ist deutlich spürbar, bringt er doch komplexere Struktur und Cremigkeit in den Wein. Dicht und lang im Abgang - ein wahrer Genuss!
pro Flasche 48,90 €
Inhalt: 0.75 L (65,20 €/L)
Aktuell nicht verfügbar
- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Frankreich
- Burgund
- Joseph Drouhin
- Chardonnay
- Alkoholgehalt: 13,00%
- Naturkorken
- Trinkreife 2026-2030
Marcs Liebling
Als ich meine ersten Weinkarten selbst schrieb, nahm ich oft Meursault in den Offenausschank. Auf Grund der Preisexplosionen ist dies leider kaum noch darstellbar, so dass sich viele Sommelières und Sommeliers so wie ich auch nach Alternativen im Burgund umschauen. Und immer häufiger wird man hierbei in Saint Romain fündig. Auch Côte de Beaune, auch Chardonnay, auch kalkhaltige Böden, etwas westlicher als Meursault, und das alles auf den höchsten Weinbergen der Region (ca. 400 Meter). Véronique Boss-Drouhin weiß diese Trauben gemeinsam mit ihrem Team perfekt zu verarbeiten, so gibt sie zum Beispiel höchstens einen Achtel Neuholz hinzu. Hierdurch bewahrt sich dieser feine Burgunder eine grandiose Eleganz, die schon an der Nase entzückt. Aromen von tollen Zitronenzesten, einem Hauch von Vanille und Karamell, sowie reifer gelber Birne vermählen sich auch am Gaumen mit straffer Säure, einem salzig mineralischen Finish und harmonischer Balance. Gerade im runden Burgunderglas zeigt sich, was ich an diesem Wein so liebe: „süffig“ genug, um als Solist zu brillieren, aber auch cremig und komplex genug, um mit einem guten Fischgericht mit Sahnesauce im Duett zu punkten. Santé! PS: bitte nicht zu kühl servieren, dieser Chardonnay benötigt ein paar Grad, um sein volles Potential zu entfalten.
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 102030-2023 |
|---|---|
| Ausbau: | 100% im 228l Eichenfass |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Trinkreife: | 2026-2030 |
| Trinktemperatur: | 10 - 14°C |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2023 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,00% |
| Klassifizierung: | Appellation d'Origine Protégée |
| Aroma: | Geißblatt, gelbe Früchte, Honig, Lebkuchen |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Speiseempfehlung: | zu Veggie, Lachs/Waller/Karpfen, Risotto |
| Inhalt: | 0,75l |
| Gesamtsäure: | 4,80 g/l |
| Restzucker: | 2,10 g/l |
| Anschrift Erzeuger: | Maison Joseph Drouhin 7, rue d'Enfer 21200 BEAUNE FR |
Joseph Drouhin
Eines der weltberühmten, traditionsreichen Burgunderhäuser ist die Maison Joseph Drouhin. Gegründet im Jahre 1880 in Beaune, wird Drouhin mittlerweile in 4. Generation von den 4 Geschwistern geführt: Frédéric Drouhin, Véronique Boss-Drouhin als Kellermeisterin, Philippe, der sich um die Weinberge kümmert und Laurent, der als Markenbotschafter in der ganzen Welt unterwegs ist. Mit 93ha eigenen Rebflächen in besten Lagen der Côte d'Or (davon über 38 ha Besitz bester Chablis-Lagen) verfügt Joseph Drouhin über die perfekten Voraussetzungen für große Burgunder- bzw. Chablis-Weine und die bemerkenswerten Qualitäten der letzten Jahrgänge haben Joseph Drouhin unter den besten Erzeuger im Burgund etabliert. Zuletzt konnte die Weibaufläche durch Erwerb des Château de Chasselas um Weinberge in Saint-Véran im Mâconnais erweitert werden.
William Kelley, der durchaus kritische Burgund-Verkoster bei Robert Parkers Wine Advocate, schreibt: "Für meinen Geschmack ist der Stil von Drouhin unter allen bedeutenden Häusern der Region der mit der größten aromatischen Vielfalt und strukturellen Finesse".
Seit 1993 arbeitet das Weingut vollständig biodynamisch. Vor 30 Jahren war Biodynamie noch eine pure Vision, die noch lange nicht in den Köpfen der Leute angekommen war. Familie Drouhin war ein absoluter Vorreiter und ist heute der größte bio-dynamisch arbeitende Betrieb in der Region. Konkret bedeutete dies Veränderungen im gesamten Betriebsablauf, zum Beispiel mit täglichen Besuchen der Weinberge, um die optimale Nährstoffversorgung der Reben zu gewährleisten und potentiellen Krankheiten und Defiziten rechtzeitig vorbeugen zu können. „Die Biodiversität ist zurück“, so Véronique Boss-Drouhin, „die Reben sehen gesünder aus als jemals zuvor […] – man kann fühlen, dass sie im Gleichgewicht sind.“ Dies zusammen mit einem bewussten Ausbau der Weine im Keller lässt Weine von großer Komplexität und Frische entstehen.
Als altes, familiengeführtes Unternehmen ist Joseph Drouhin eines der Gründungsmitglieder der „PRIMUM FAMILIAE VINI“, einer exquisiten Vereinigung von elf der besten, familiengeführten Weingütern der Welt (weitere Informationen unter www.pfv.org). Aus jeder Region darf nur ein Spitzenweingut Mitglied sein, dies sind u.a. Egon Müller, Hugel, Château de Beaucastel, Mouton Rothschild und Vega Sicilia. Das Burgund wird durch das Haus Drouhin repräsentiert - mit seiner exzellenten Qualität und außergewöhnlichen Historie die perfekte Vertretung in diesem erlauchten Kreis!
0.75 L (19,87 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (33,20 €/L)
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0.75 L (30,53 €/L)
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