Der Jahrgang 2021 war einer der kleinsten im Burgund, die Qualität dagegen typisch für die Region - Frucht und Frische trifft auf Harmonie und Eleganz. Ganz genauso der Charmes Chambertin von Joseph Drouhin.
Der Pinot Noir wurde nach 2-3 Wochen spontaner Maischegärung in französischen Holzfässern ausgebaut, in denen er 16 bis 20 Monate reifen und an Struktur gewinnen durfte. Engmaschige Überwachung, Eingriff aber nur falls nötig und nach technischer und sensorischer Prüfung, das ist das Geheimrezept von Drouhin, um Terroir und Jahrgangscharakter spürbar zu machen.
Der höchste Genuss kann nach 15 bis 20 Jahren Flaschenreifung erwartet werden. Wir empfehlen, den Wein vor dem Trinken zu karaffieren.
- ab 6 Flaschen in der Holzkiste -
pro Flasche 399,00 €
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- 0.75l
- trocken
- Frankreich
- Burgund
- Joseph Drouhin
- Pinot Noir
- Alkoholgehalt: 13,50%
- Naturkorken
„Ein großzügiger und ausgeprägter Wein, der oft hervorragend ist. Die Farbe ist intensiv und leuchtend. In der Nase ist der erste Eindruck, der sich einstellt, der von Kirsche. Dann kommen holzige und feinwürzige Aromen zum Vorschein, mit einem mit einem eleganten Hauch von Moschus bei einigen Jahrgängen. Die Aromen sind außergewöhnlich reichhaltig und harmonisch Harmonie, weder zu rau noch zu schwer. Die Architektur des Weins wird von feinen und edlen Tanninen gestützt edlen Tanninen getragen, die dem Körper eine seidige Textur verleihen ("gras" genannt). Die Säure bringt Energie und Lebendigkeit dem Ganzen. Der Nachgeschmack ist ein reines Vergnügen.“ - Véronique Boss-Drouhin
Steckbrief
| Produktnummer: | 103083-2021 |
|---|---|
| Aroma: | Kirsche, Holz, feine Würze, Hauch Moschus |
| Gesamtsäure: | 3,10 g/l |
| Kategorie: | Rotwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 2,40 g/l |
| Speiseempfehlung: | zu Geflügelgerichten, Wild, gereiftem Käse |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,50% |
| Klassifizierung: | Appellation Grand Cru Contrôlée |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Inhalt: | 0,75l |
| Anschrift Erzeuger: | Joseph Drouhin 7, rue d'Enfer FR 21200 BEAUNE |
Joseph Drouhin
Eines der weltberühmten, traditionsreichen Burgunderhäuser ist die Maison Joseph Drouhin. Gegründet im Jahre 1880 in Beaune, wird Drouhin mittlerweile in 4. Generation von den 4 Geschwistern geführt: Frédéric Drouhin, Véronique Boss-Drouhin als Kellermeisterin, Philippe, der sich um die Weinberge kümmert und Laurent, der als Markenbotschafter in der ganzen Welt unterwegs ist. Mit 93ha eigenen Rebflächen in besten Lagen der Côte d'Or (davon über 38 ha Besitz bester Chablis-Lagen) verfügt Joseph Drouhin über die perfekten Voraussetzungen für große Burgunder- bzw. Chablis-Weine und die bemerkenswerten Qualitäten der letzten Jahrgänge haben Joseph Drouhin unter den besten Erzeuger im Burgund etabliert. Zuletzt konnte die Weibaufläche durch Erwerb des Château de Chasselas um Weinberge in Saint-Véran im Mâconnais erweitert werden.
William Kelley, der durchaus kritische Burgund-Verkoster bei Robert Parkers Wine Advocate, schreibt: "Für meinen Geschmack ist der Stil von Drouhin unter allen bedeutenden Häusern der Region der mit der größten aromatischen Vielfalt und strukturellen Finesse".
Seit 1993 arbeitet das Weingut vollständig biodynamisch. Vor 30 Jahren war Biodynamie noch eine pure Vision, die noch lange nicht in den Köpfen der Leute angekommen war. Familie Drouhin war ein absoluter Vorreiter und ist heute der größte bio-dynamisch arbeitende Betrieb in der Region. Konkret bedeutete dies Veränderungen im gesamten Betriebsablauf, zum Beispiel mit täglichen Besuchen der Weinberge, um die optimale Nährstoffversorgung der Reben zu gewährleisten und potentiellen Krankheiten und Defiziten rechtzeitig vorbeugen zu können. „Die Biodiversität ist zurück“, so Véronique Boss-Drouhin, „die Reben sehen gesünder aus als jemals zuvor […] – man kann fühlen, dass sie im Gleichgewicht sind.“ Dies zusammen mit einem bewussten Ausbau der Weine im Keller lässt Weine von großer Komplexität und Frische entstehen.
Als altes, familiengeführtes Unternehmen ist Joseph Drouhin eines der Gründungsmitglieder der „PRIMUM FAMILIAE VINI“, einer exquisiten Vereinigung von elf der besten, familiengeführten Weingütern der Welt (weitere Informationen unter www.pfv.org). Aus jeder Region darf nur ein Spitzenweingut Mitglied sein, dies sind u.a. Egon Müller, Hugel, Château de Beaucastel, Mouton Rothschild und Vega Sicilia. Das Burgund wird durch das Haus Drouhin repräsentiert - mit seiner exzellenten Qualität und außergewöhnlichen Historie die perfekte Vertretung in diesem erlauchten Kreis!
1.5 L (439,33 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (332,00 €/L)
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