Ursprünglich als Hobby gestartet, ist Panizzi heute einer der besten Erzeuger für Vernaccia di San Gimignano. Giovanni Panizzi brachte 1989 seine erste Flasche Vernaccia di San Gimignano auf den Markt - mit dem gleichen Etikett, das heute noch verwendet wird und das weltweit zur Qualitätsmarke für die D.O.C Vernaccia di San Gimignano geworden ist. Viel Anerkennung aus dem In- und Ausland folgte, die wohl wichtigste Bewertung war die Auszeichnung des Vernaccia di San Gimignano Riserva (als Jahrgang 1998) mit 3 Gläsern vom Gambero Rosso - der erste Vernaccia, der diese Auszeichnung jemals erhielt.

 Aussergewöhnliche Weißweine, exzellente Speisenbegleiter.