Destillerie

Lambay

Vor der Küste Dublins liegt Lambay – eine Insel voller Geschichte, unberührter Natur und Charakter. Cecil und Maude Baring erwarben die Insel 1904 und schufen gemeinsam mit dem visionären Architekten Sir Edwin Lutyens ein Zuhause, das bis heute ein Rückzugsort für Kreativität, Handwerk und unkonventionelles Denken ist. Auf Lambay entstanden ein Schloss aus dem 15. Jahrhundert, restaurierte Coastguard Cottages, eine Arbeitsfarm und eine Kapelle aus dem 19. Jahrhundert. Die Insel vereint Architektur, Natur und Lebensfreude: Robben, Papageitaucher, Hirsche, Wallabies sowie freilaufende Rinder und Schafe teilen sich die Landschaft, während Blauglöckchen und Ginster für Farbenpracht sorgen. Heute wird die Insel von der 7. Generation, Lord Alexander „Alex“ Baring und seiner Schwester Millie, verwaltet.

Der Geschmack der Insel – irische Seele, französische Eleganz

2018 entstand Lambay Whiskey aus der besonderen Freundschaft zwischen Alexander Baring, dem Erben von Lambay Island, und Cyril Camus, Präsident der renommierten Cognac-Maison. Inspiriert von der Idee, irische Whiskeytradition mit französischer Finesse zu verbinden, indem das Know-how der Baring-Familie über die Insel und ihre Natur mit der Expertise von Camus in der Fassreifung verschmolz, begann eine neue Ära für die Insel. Seither reifen die Whiskeys in handverlesenen Cognac-Fässern von Camus, direkt in der salzhaltigen Meeresluft der Insel. Dreifach destilliert und veredelt mit dem mineralreichen Quellwasser des Trinity Wells, trägt jede Abfüllung die Einflüsse des maritimen Klimas – von Jod und Meersalz über Kräuter bis hin zu subtilen Cognac-Noten. So entstand ein Whiskey, der beide Welten auf unverwechselbare Weise vereint und von der rauen Schönheit Lambays erzählt.

Einzigartige Off-Grid Destillerie

Seit 2024 wird Lambay Whiskey direkt auf der Insel destilliert – in einer kleinen Mikro-Destillerie, die vollständig unabhängig vom öffentlichen Stromnetz betrieben wird. Strom kommt ausschließlich von Wind- und Solaranlagen der Insel. So entstehen in limitierter Menge Irish Single Malt Whiskeys.

Spirit of Lambay

Lambay Whiskey ist mehr als ein Getränk – er ist ein Stück Inselgeschichte, eingefangen in jeder Flasche. Für alle, die das Einzigartige lieben und die Verbindung von Natur, Handwerk und Leidenschaft schätzen.