Das Mousseux ist dynamisch und feingliedrig, in der Nase zeigt sich ein raffiniertes Bouquet aus reifem Apfel und Weinbergspfirsich, kandierter Ananas und Mango, dazu florale Noten nach Veilchen und Blattgrün. Im Auftakt kraftvoll und mit einer enormen Dichte, fordernd und in seiner Intensität einfach beeindruckend. Trotz seiner Wucht und Präsenz ist der Blanc de Noirs feingliedrig und voller Finesse, Aromen nach Rosenblättern und Sauerkirsche werden ergänzt von Briochenoten und einem Hauch Biskuit. Im Abgang überwiegt eine feine Geschmeidigkeit und fantastische Frische - spektakulär!
pro Fl. 69,90 €
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- English Sparkling
- 0.75l
- brut
- Großbritannien
- Kent
- Gusbourne Estate
- Pinot Noir
- Alkoholgehalt: 12%
- Naturkorken
Die Trauben für den Gusbourne Blanc de Noirs stammen von den besten Pinot Noir Parzellen, die Gusbourne bewirtschaftet. Genau wie in der Champagne, werden die Trauben in Ganztraubenpressung gepresst, der Großteil wird im Stahltank vergoren, nur ein kleiner Teil im gebrauchten Holzfass. Der Schaumwein reift 27 Monate auf der Hefe und mit seiner Frische und kraftvollen Struktur ist der Blanc de Noirs der Inbegriff von Präzision und Intensität.
Marcs Liebling
«Hoffentlich ist der besser als die englische Küche» ist der Gäste-Kommentar, der mir nach dem Service eines englischen Schaumweins von Gusbourne am deutlichsten im Gedächtnis blieb. Ich kann Sie beruhigen; er ist sogar um einiges besser! Nicht ohne Grund zählt beinahe seit Beginn des Projekts die legendäre Master Sommelière Laura Rhys zum Kernteam. Ein stilvoller, komplexer Schaumwein aus Kent, der mit 100 % Pinot Noir, 27 Monaten Hefelager und feiner Dosage enorme handwerkliche Klasse beweist. Blassgold glänzend im Glas, bezaubert er mit Aromen von reifer gelber Birne, grünem Apfel, zartem Zitrus- und Minzton, frischen Waldbeeren, süß-würzigem Gebäck und eleganter (Wal-)Nussigkeit, getragen von einer betörenden Mineralität und einem langen, cremigen Nachhall, nicht zuletzt dank der moderaten Dosage. Falls er zum Aperitif gereicht wird, empfehle ich Bruschetta mit karamellisierten Birnen, Schafskäse und Thymian. Vegetarierinnen geniessen ihn zum cremigen Pilz-Risotto mit Parmesan und zum Hauptgang begleitet er am liebsten ein Hähnchen aus dem Ofen mit Honig-Senf-Glasur und Mandeln.
Steckbrief
| Produktnummer: | 335601-2019 |
|---|---|
| Land: | Großbritannien |
| Anbaugebiet: | Kent |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Geschmacksrichtung: | brut |
| Jahrgang: | 2019 |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Kategorie: | English Sparkling |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Schwefeldioxid, Sulfite |
| Trinktemperatur: | 8°C |
| Anschrift Erzeuger: | A. Segnitz & Co. GmbH Anne-Conway-Str. 1 DE 28359 Bremen |
Gusbourne Estate
Die Anfänge von Gusbourne Estate in Appledore in der Grafschaft Kent liegen im frühen 15. Jahrhundert, als die Familie de Goosebourne dort sesshaft war. Fast 600 Jahre später entstehen nun auf Gusbourne Estate, das immer noch die Gans als Markenzeichen führt, erstklassige „English Sparklings“, für die der Kellermeister Charlie Holland als bisher einziger Chef de Cave bereits dreimal als „English Winemaker of the Year“ von der International Wine & Spirit Competition (IWSC) ausgezeichnet wurde.
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