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Der Ausbau ist so einzigartig wie der Wein selbst: 12-24 Stunden Maischestandzeit, schonende Pressung, spontane Vergärung in großen Eichenholzfässern. Weitere Reifung erfolgt für 12 bis 24 Monate auf der Vollhefe, der 1. Abstich erfolgt unter Berücksichtigung des Mondzykluses, wonach der Wein bis zur Abfüllung im Edelstahltank verbleibt. Dabei bleibt der Wein unfiltriert.

Internationale Bewertung

James Suckling

September 2024

"Intensiv und komplex mit duftenden Noten von Kakis, Orangenquark und gehackten Kräutern sowie zerstoßenen Steinen, frischen Walnüssen und Muskatnuss. Es folgt ein vollmundiger, fleischiger und geschmackvoller Gaumen, der sich zu einer salzigen, muschelartigen Mineralität entwickelt. Würzig. Sehr lang und konzentriert. Trinken oder aufbewahren."

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Falstaff

Weinguide 2024-25

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Steckbrief

Produktnummer: 750043-2020
Land: Österreich
Anbaugebiet: Steiermark
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2020
Klassifizierung: Qualitätswein
Alkoholgehalt: 13.5%
Kategorie: Weißwein
Verschluss: Naturkorken
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Trinktemperatur: 9°C
Trinkreife: bis 2037
Anschrift Erzeuger: Weingut Gross GmbH Ratsch 26 AT 8461 Ehrenhausen

Gross

Direkt am Ratscher Nussberg, einer der besten Lagen der Südsteiermark, liegt das Weingut Gross (seit über 100 Jahren im Familienbesitz). Die Familie Gross setzt in den steilen Weinbergen der Steiermark auf nachhaltige Bewirtschaftung. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke Weine von großer Eleganz, die typisch für die Steiermark sind. „Die Weine der Familie Gross zählen Jahrgang für Jahrgang zu den Topweinen Österreichs“ so der Falstaff.

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