Eine Verschmelzung der anderen Art ist der Fusion Riesling trocken vom Weingut Maximin Grünhaus. Gemeint ist die Fusion von Weißwein und Holz - Riesling neu entdeckt: Der Wein reifte 18 Monate in ungetoastetem Barrique und lagerte 2 Jahre in den Flaschen.
Das Ergebnis ist ein kraftvoller und cremiger Riesling aus dem Jahrgang 2019. In der Nase Noten von Bienenwachs, gelben Früchten wie Mirabellen und gelbem Pfirsich, dazu eine herrliche Kräuter-Aromatik und Mineralität. Am Gaumen zeigt der Riesling, was er wirklich kann: deutliche Birnenfrucht, saftige reife Zitrone und Limettenzeste, aber auch Mandarinenschale. Eine enorme Kräuterwürze, die an grünen Tee, Wildkräuter und Frühlingswiese erinnert, paart sich mit der dominanten Salzigkeit, die dem Schieferboden zu verdanken ist. Seine dezente Cremigkeit und ein Hauch Honig runden das Geschmackserlebnis ab. Der Wein präsentiert sich mit einer einzigartigen Säurestruktur in Kombination mit intensiver Würze des Holzes und einer Schärfe, die unglaublich lange am Gaumen ausharrt. Ein frischer, dichter Wein mit Spannung und einem intensiven scharfen Finish - ein außergewöhnlicher Repräsentant seines Terroirs.
Passt zu Wildgeflügel wie Terrine mit Wildente im Speckmantel oder dem klassischen Saltimbocca alla Romana mit cremiger Polenta.
- max. 3 Flaschen je Kunde -
pro Flasche 69,90 €
Inhalt: 0.75 L (93,20 €/L)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Deutschland
- Mosel
- Weingut Maximin Grünhaus
- Riesling
- Alkoholgehalt: 12,50%
- Naturkorken
Steckbrief
| Produktnummer: | 904044-2019 |
|---|---|
| Ausbau: | Holzfass |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Schwefeldioxid, Sulfite |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Mosel |
| Rebsorte: | Riesling |
| Jahrgang: | 2019 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,50% |
| Klassifizierung: | Qualitätswein bestimmten Anbaugebietes |
| Aroma: | Bienenwachs, Mandelmus, Zitronensaft, gelber Pfirsich, Birne, weißer Pfeffer, Thymian, weiße Frühlingsblüten, nasser Stein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Speiseempfehlung: | gegrilltes Iberico Kottelet mit spanischem Rub auf Grillgemüse und Kräutercouscous |
| Inhalt: | 0,75l |
| Gesamtsäure: | 6,00 g/l |
| Restzucker: | 2,90 g/l |
| Anschrift Erzeuger: | Maximin Grünhaus Maximin Grünhaus 1 54318 Mertesdorf DE |
Weingut Maximin Grünhaus
Eines der berühmten, traditionsreichen Weingüter an der Ruwer ist das Weingut Maximin Grünhaus. Seit 1882 ist das Weingut (eine ehemalige Benediktinerabtei) im Besitz der Familie von Schubert und wird heute von Dr. Carl von Schubert und seinem Sohn Maximin von Schubert in der 5. und 6. Generation bewirtschaftet.
Es liegt im Ort Mertesdorf am Fuße eines ausgedehnten, steilen Südhanges auf der linken Seite der Ruwer, etwa 2 km von deren Mündung in die Mosel. Die geschlossene Weinbergslage Maximin Grünhaus mit den Einzellagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg befindet sich im Alleinbesitz der Familie von Schubert. Damit verfügt die Familie über das Privileg, 3 Monopollagen bewirtschaften zu können - die perfekte Voraussetzung für eine zu 100% eigenständige Interpretation des herausragenden Terroirs.
Die drei Maximin Grünhäuser Weinbergslagen unterscheiden sich durch Bodenart, Hangneigung und Mikroklima. Die dominierende Rebsorte ist bei der Riesling mit einem Anteil von 94 %. Dazu wird Weißburgunder, Auxerrois und Pinot Noir erzeugt.
Unverwechselbare Ruwer-Rieslinge mit eigenem Charakter, die zu den besten Rieslingen der Mosel gehören.
Neben der VDP Mitgliedschaft ist das Weingut auch mit dem Nachhaltigkeitssiegel FAIR’N GREEN zertifiziert.
Zu den Themenfeldern des FAIR'N GREEN-Standards gehören unter anderem:
Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität
Maßnahmen zum verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen
Soziale Verantwortung entlang der Wertschöpfungskette
Nachhaltigkeitsmanagement und kontinuierliche Weiterentwicklung der Unternehmensprozesse
Berücksichtigung ökologischer, sozialer und wirtschaftlicher Aspekte
Zum Winzerinterview mit Maximin von Schubert
Presse
4 Sterne Gault&Millau
Gault Millau Weinguide: „WELTKLASSE“ 2020 Maximin Grünhaus ABTSBERG Riesling GG
4 Sterne Eichelmann
5 Sterne Falstaff Wein Guide 2022
4,5 Sterne VINUM Weinguide 2026
VINUM Riesling Champion: 1. Platz Sieger Kategorie „Spätlese“; 93 Punkte 2020 Maximin Grünhaus HERRENBERG Spätlese
Jancis Robinson: „The gateway to Riesling"
Wine Advocate by Robert Parker: 93+ Punkte 2020 Maximin Grünhaus ABTSBERG Riesling GG; 93 Punkte 2020 Maximin Grünhaus HERRENBERG Riesling GG; 92+ Punkte 2020 Maximin Grünhaus HERRENBERG Riesling GG; reviewed by Stephan Reinhardt
Falstaff 11/2021: „Amelie und Maximin von Schubert beginnen in Grünhaus Akzente zu verschieben, das wird an den neuen Weinen überdeutlich.“ 93 Punkte 2020 Maximin Grünhaus ABTSBERG Riesling Kabinett; 92 Punkte 2020 Maximin Grünhaus GRÜNHÄUSER Riesling trocken
0.75 L (18,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (18,00 €/L)
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