Der Himmelspfad Silvaner GG stammt aus den steilen Weinbergen bei Retzbach, deren Hangneigung stellenweise bis zu 60% erreicht. Alte Rebstöcke und die sorgfältige Bewirtschaftung bilden die Grundlage für einen Silvaner mit ausgeprägter Struktur und Herkunftscharakter. Nach einer zwölfstündigen Maischestandzeit reift der Wein neun Monate auf der Vollhefe im fränkischen Stückfass.
In der Nase zeigen sich Aromen von Grapefruit, Quitte und gelbem Steinobst. Am Gaumen verbindet sich die Frucht mit einer feinen kreidigen Mineralität und einer präzisen Struktur. Die Reife auf der Vollhefe verleiht dem Wein zusätzliche Substanz, ohne die Klarheit der Aromatik zu überdecken. Frucht, Würze und Mineralität stehen dabei in einem ausgewogenen Verhältnis. Der lange Nachhall wird von den kalkigen Noten und der charakteristischen Silvaner-Würze geprägt. Ein Himmelspfad, der seinem Namen alle Ehre macht!
pro Flasche 57,00 €
Inhalt: 0.75 L (76,00 €/L)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: ab KW36/2026
- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Deutschland
- Franken
- Rudolf May
- Silvaner
- Alkoholgehalt: 13,00%
- Schraubverschluss
Steckbrief
| Produktnummer: | 902021-2025 |
|---|---|
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Franken |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Jahrgang: | 2025 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,00% |
| Klassifizierung: | Qualitätswein bestimmten Anbaugebietes |
| Aroma: | Kräuterwürze, Steinobst und feine Mineralität |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Speiseempfehlung: | Perfekt zu feiner Küche und festlichen Anlässen |
| Inhalt: | 0,75l |
| Gesamtsäure: | 6,70 g/l |
| Restzucker: | 1,00 g/l |
| Zutaten : | Bio-Trauben, Säureregulator: Milchsäure, Konservierungsstoff: SULIFTE |
| Öko-Kontrollstelle : | DE-ÖKO-006 Deutsche Landwirtschaft |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Rudolf May GbR Im Eberstal 1 97282 Retzstadt DE |
| Fettgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
|---|---|
| Salzgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Eiweißgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Kohlenhydrate in g pro 100ml: | 1,10 |
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 314 |
| davon Zuckergehalt in g pro 100ml: | 0,10 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g pro 100ml: | 0,00 |
| Brennwert in kcal pro 100ml: | 75 |
Rudolf May
Ein absoluter Meister des Silvaners ist das VDP Weingut May um Rudolf und Benedikt May. Nach mehr als 300 Jahren Weinbau als Familientradition hat Rudolf May 1998 sein Weingut im fränkischen Retzstadt, etwa eine halbe Stunde nördlich von Würzburg, gegründet. Heute bewirtschaftet die Familie May auf 17 Hektar Rebfläche vor allem Silvaner, aber auch Spätburgunder, Weißburgunder, Riesling und Rieslaner. Hervorragende Grundlage für große Weine bieten die Großen Lagen Himmelspfad und Rothlauf und die Ersten Lagen Rossthalberg, Langenberg, der Schäfer und Benediktusberg, in denen Familie May ihre Weinberge haben.
Die Natur im Blick
Im Vordergrund steht für die Mays der Ausdruck des Terroirs. Karge Böden vom Muschelkalk geprägt bringen Mineralität, die bevorzugt alten Reben sorgen für Konzentration der Trauben. Der Wein soll eine hochwertige und ehrliche Darstellung seiner Herkunft sein, so gibt es im Weingut May keine Kompromisse in der Herstellung. Die Widerspiegelung der Natur ist der unangefochtene Fokus, alle Weine werden ausschließlich mit natürlichen Hefen spontan vergoren und danach mit möglichst geringer Intervention reifen gelassen.
Im Weinberg werden keine Herbizide, Insektizide oder synthetische Fungizide eingesetzt. Die Düngung im Weinberg erfolgt mit eigenem Kompost, der zurück in den Weinberg eingefahren wird.
Großer Anspruch – Große Weine
Viel Handarbeit und Leidenschaft lassen herausragende Weine entstehen. Stillstand ist dabei ein Fremdwort für die Familie May. Regelmäßig werden bekannte Abläufe hinterfragt, weiterentwickelt und verbessert.
Das Geschmacksprofil der May Weine ist zumeist sehr trocken, mineralisch und komplex. Rudolf May selbst beschreibt seine Weine als „Nichts für Anfänger“. Seiner Meinung nach sind Anfänger schneller zufrieden, im Weingut May widersprechen Leidenschaft, Intensität und Reinheit dem Gedanken an Kompromisse.
Bestätigt wird die Qualität regelmäßig durch die Weinpresse:
4 Sterne Falstaff Weinguide 2023
4,5 Sterne VINUM Weinguide 2026
4 Sterne Eichelmann „Weltklasse Weingut“ 2024
Weingut des Jahres – Beste Weißweinkollektion Eichelmann 2022
Weingut des Jahres Franken - VINUM Wineguide 2026
Besonderers Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit
Mitglied des VDP seit 2014
Mitglied FAIR'N GREEN
Zu den Themenfeldern des FAIR'N GREEN-Standards gehören unter anderem:
Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität
Maßnahmen zum verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen
Soziale Verantwortung entlang der Wertschöpfungskette
Nachhaltigkeitsmanagement und kontinuierliche Weiterentwicklung der Unternehmensprozesse
Berücksichtigung ökologischer, sozialer und wirtschaftlicher Aspekte
0.75 L (14,00 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (19,33 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (28,00 €/L)
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0.75 L (43,87 €/L)
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0.75 L (90,67 €/L)
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0.75 L (57,33 €/L)
LebensmittelangabenIhre Vorteile
Bremer Weinkolleg
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