Single Quinta Vintage Port 1994

Robert Parker

Juli 2018

"Der Vintage Port Quinta da Ervamoira aus dem Jahr 1994 ist eine 60/40-Mischung aus Touriga Nacional und Tinta Barroca mit einem Restzuckergehalt von 89,2 Gramm pro Liter. Ramos Pinto hat in diesem Jahrgang deklariert, was zu dieser Zeit ungewöhnlich war. Heute sind einige spezielle Single-Quinta-Portos oft teurer, jedoch nicht minderwertiger. Dieser wurde zu Ehren von Jorges Vater produziert. Er hat ein anderes Profil als der reguläre Vintage Port. Der reguläre Vintage Port ist dunkler und hat mehr Kirschnoten, sagte die Winzerin Ana Rosas. Mit fast 25 Jahren in der Flasche ist er sehr weich, reichhaltig und marmeladig, mit Kakao im Abgang. Beim Öffnen waren die Tannine bescheiden. Im Laufe der Zeit entwickelte sich eine bemerkenswerte Veränderung, wobei der weiche, marmeladige Charakter hervortrat. Auch die Textur ist schmeichelnd. In Bezug auf die Struktur ist dieser Wein jedoch nicht herausragend, aber es ist ein hedonistischer Port, der einfach köstlich ist. Die Kellerei hat nicht viel Erfahrung mit so viel Barroca in der Mischung, aber Ana dachte, dieser Wein könnte weitere 15 bis 20 Jahre halten. Es ist Portwein. Er sollte gut für eine unbestimmte Zeit halten - sie nehmen allmählich ab - aber er ist jetzt in einem perfekten Zustand, so gut wie er nur sein kann. Er vermittelt das Gefühl, warum Menschen gerne Portwein altern lassen. Jetzt oder bald genießen. Ich würde ehrlich gesagt nicht wollen, dass er zu alt wird, da dies seine köstliche Art zerstören würde. Das ist ein Tipp."