Der große Pinot Noir aus der Grand Cru Lage Chambertin Clos de Bèze stammt aus dem nördlichen Teil der Côte de Nuits. Die Ausrichtung nach Osten mit der leichten Neigung gibt hervorragende Bedingungen. Die Mönche der Abtei von Bèze waren bereits 630 n. Chr. Besitzer von Weinbergen in Gevrey. Sie kultivierten diesen Weinberg und bauten eine Mauer um ihn herum, die heute nicht mehr existiert.
Verkostungsnotizen von Véronique Boss-Drouhin: "Eine schöne, intensive rubinrote Farbe. Kräftige, aber raffinierte Aromen. Wenn der Wein jung ist, erinnern die Aromen an schwarze Kirsche und dunkle Schokolade. Mit zunehmendem Alter entwickeln sie sich zu Noten von Unterholz, Trüffel und Lakritze. Nach etwa 15 Jahren bleiben die Aromen von kandierten Früchten erhalten, vermischen sich aber mit Nuancen von Leder und Moschus. Die Tannine sorgen für eine gute Struktur, die durch die samtige Textur des Weins perfekt ausgeglichen wird. Der lange Nachgeschmack lässt die Aromen von Kirsche und Lakritze wieder aufleben: ein Kaleidoskop von Eindrücken."
- limitiert -
pro Flasche 990,00 €
Inhalt: 0.75 L (1.320,00 €/L)
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- Rotwein
- 0.75l
- trocken
- Frankreich
- Burgund
- Joseph Drouhin
- Pinot Noir
- Alkoholgehalt: 13,50%
- Naturkorken
"Die Unwägbarkeiten des Jahrgangs 2021 haben die Erträge stark beeinträchtigt und zu einer der kleinsten Ernten geführt, die das Burgund je gesehen hat. Die Rotweine sind harmonisch und elegant, mit niedrigeren Alkoholkonzentrationen im Vergleich zu früheren Jahrgängen. Es ist ein Jahrgang mit einem eher burgundischen Stil, der sich durch Fruchtigkeit und viel Frische auszeichnet.", laut Drouhin.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert. Je nach Terroir und dem Profil des Jahrgangs mazerieren die Weine 2 bis 3 Wochen in kleinen offenen Behältern. Die anschließende Kelterung erfolgt in einer vertikalen Presse. Die Weine reifen in Eichenfässern, davon 30% neue Fässer, und dauert zwischen 16 und 20 Monaten.
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 103180-2021 |
|---|---|
| Kategorie: | Rotwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2021 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,50% |
| Klassifizierung: | Appellation Grand Cru Contrôlée |
| Aroma: | Schwarzkirsche, Kakao, Trüffel, Lakritze |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Speiseempfehlung: | zu Lammkarree, Reh/Hirsch, Coq au Vin, Käse |
| Inhalt: | 0,75l |
| Gesamtsäure: | 1,00 g/l |
| Restzucker: | 2,80 g/l |
| Anschrift Erzeuger: | Maison Joseph Drouhin 7, rue d'Enfer 21200 BEAUNE FR |
Joseph Drouhin
Eines der weltberühmten, traditionsreichen Burgunderhäuser ist die Maison Joseph Drouhin. Gegründet im Jahre 1880 in Beaune, wird Drouhin mittlerweile in 4. Generation von den 4 Geschwistern geführt: Frédéric Drouhin, Véronique Boss-Drouhin als Kellermeisterin, Philippe, der sich um die Weinberge kümmert und Laurent, der als Markenbotschafter in der ganzen Welt unterwegs ist. Mit 93ha eigenen Rebflächen in besten Lagen der Côte d'Or (davon über 38 ha Besitz bester Chablis-Lagen) verfügt Joseph Drouhin über die perfekten Voraussetzungen für große Burgunder- bzw. Chablis-Weine und die bemerkenswerten Qualitäten der letzten Jahrgänge haben Joseph Drouhin unter den besten Erzeuger im Burgund etabliert. Zuletzt konnte die Weibaufläche durch Erwerb des Château de Chasselas um Weinberge in Saint-Véran im Mâconnais erweitert werden.
William Kelley, der durchaus kritische Burgund-Verkoster bei Robert Parkers Wine Advocate, schreibt: "Für meinen Geschmack ist der Stil von Drouhin unter allen bedeutenden Häusern der Region der mit der größten aromatischen Vielfalt und strukturellen Finesse".
Seit 1993 arbeitet das Weingut vollständig biodynamisch. Vor 30 Jahren war Biodynamie noch eine pure Vision, die noch lange nicht in den Köpfen der Leute angekommen war. Familie Drouhin war ein absoluter Vorreiter und ist heute der größte bio-dynamisch arbeitende Betrieb in der Region. Konkret bedeutete dies Veränderungen im gesamten Betriebsablauf, zum Beispiel mit täglichen Besuchen der Weinberge, um die optimale Nährstoffversorgung der Reben zu gewährleisten und potentiellen Krankheiten und Defiziten rechtzeitig vorbeugen zu können. „Die Biodiversität ist zurück“, so Véronique Boss-Drouhin, „die Reben sehen gesünder aus als jemals zuvor […] – man kann fühlen, dass sie im Gleichgewicht sind.“ Dies zusammen mit einem bewussten Ausbau der Weine im Keller lässt Weine von großer Komplexität und Frische entstehen.
Als altes, familiengeführtes Unternehmen ist Joseph Drouhin eines der Gründungsmitglieder der „PRIMUM FAMILIAE VINI“, einer exquisiten Vereinigung von elf der besten, familiengeführten Weingütern der Welt (weitere Informationen unter www.pfv.org). Aus jeder Region darf nur ein Spitzenweingut Mitglied sein, dies sind u.a. Egon Müller, Hugel, Château de Beaucastel, Mouton Rothschild und Vega Sicilia. Das Burgund wird durch das Haus Drouhin repräsentiert - mit seiner exzellenten Qualität und außergewöhnlichen Historie die perfekte Vertretung in diesem erlauchten Kreis!
1.5 L (439,33 €/L)
Lebensmittelangaben
0.375 L (45,07 €/L)
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LebensmittelangabenIhre Vorteile
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