Der Riserva di Famiglia Calamaio von Giuseppe Giusti aus Modena ist ein hochwertiger Balsamico-Essig aus traditioneller Herstellung. Er stammt aus der Kollektion „Riserva di Famiglia“ und wird nach altem Brauch von Hand abgefüllt, mit Kordel und Siegelwachs verschlossen. Die Reifung erfolgt in Barrique-Fässern sowie in historischen Holzfässern aus dem Familienbestand, die den Geschmack prägen.
Im Aroma zeigen sich Noten von Pflaumenkompott und Vanille, mit einer ausgewogenen Süße und dichter Struktur. Ideal zu hausgemachter Pasta, gefüllten Nudeln, gegrilltem Fleisch sowie zu Fruchtsalat und Desserts. Ein sehr hochwertiger Balsamico zu einem wunderbaren Preis-Genuss-Verhältnis!
pro Flasche 12,90 €
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- Condimento
- 0.05l
- Italien
- Modena
- Giuseppe Giusti
- Alkoholgehalt: 0,00%
- Griffkorken
Glutenfrei, vegan und aus gentechnikfreien Rohstoffen hergestellt. Enthält Sulfite. Lagerung bei Raumtemperatur möglich, auch nach dem Öffnen.
Steckbrief
| Produktnummer: | 014041 |
|---|---|
| Kategorie: | Condimento |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Modena |
| Alkoholgehalt: | 0,00% |
| Aroma: | Süße, Gewürze, Holznoten |
| Verschluss: | Griffkorken |
| Speiseempfehlung: | Perfekt zu Pasta, Fleisch, Käse, Desserts. |
| Inhalt: | 0,05l |
| Zutaten : | Balsamico-Essig aus Modena 50% (gekochter Traubenmost, Weinessig). ENTHÄLT SULFITE. |
| Anschrift Erzeuger: | Giuseppe Giusti Srl Strada Quattro Ville 155 IT 41123 Modena |
| Fettgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
|---|---|
| Salzgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Eiweißgehalt in g pro 100ml: | 1,20 |
| Kohlenhydrate in g pro 100ml: | 90,00 |
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 1.610 |
| davon Zuckergehalt in g pro 100ml: | 90,00 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g pro 100ml: | 0,00 |
| Brennwert in kcal pro 100ml: | 379 |
Giuseppe Giusti
Die älteste Essigmanufaktur Italiens – seit 1605
Im Jahr 2025 feiert die älteste Essigmanufaktur Italiens ihr 420-jähriges Jubiläum – eine einzigartige Geschichte der Balsamico-Kunst aus Modena.
Seit 1605 verbindet Giusti gelebte Tradition, jahrhundertealtes Know-how und ein über 17 Generationen bewahrtes Familienerbe mit einer modernen, nachhaltigen Unternehmensphilosophie.
Auf Basis eines alten Rezepts entstehen Spitzen-Balsamico-Essige, deren Charakter entscheidend von der Reifedauer in den antiken Holzfässern geprägt wird. Mehr als 600 Fässer aus dem 18. und 19. Jahrhundert kommen noch heute zum Einsatz –
das Zusammenspiel von Holz und Most entfaltet über Jahrzehnte hinweg das unverwechselbare Giusti-Aroma.
Kastanie sorgt hier für die klassische dunkelbraune Farbe, Kirsche für Weichheit & Ausgewogenheit, Wacholder steuert die harzige Komponente bei und Traubeneiche verleiht ihnen den typischen Vanilleduft –
so entstehen harmonische Balsamico, deren Farbe, Duft und Geschmack perfekt vereint sind.
An der Spitze des Hauses Giusti gestaltet Claudio Stefani die Zukunft mit Respekt vor Tradition, Innovationskraft und nachhaltigem Denken.
Jedes Produkt trägt das Gütesiegel „Made in Italy“ und steht für italienische Handwerkskunst sowie Verantwortung gegenüber Umwelt, Region und Gemeinschaft.
Über die Jahre entstanden zudem weitere Essigspezialitäten, die den Geist des Hauses fortführen und die Balsamico-Kunst weltweit erlebbar machen.
0.1 L (149,00 €/L)
Lebensmittelangaben
0.25 L (47,60 €/L)
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