Der Dead Rabbit Irish Whiskey ist eine Kooperation zwischen der Dublin Liberties Distillery und einer der bekanntesten Bars in New York City, dem Dead Rabbit Grocery & Grog.
Der Blended Irish Whiskey durfte fünf Jahre lang in ehemaligen Bourbon Fässern reifen, bevor er sein Finish im kleinen, neuen amerikanischen Eichenholzfass erfährt. Der Blend besteht aus einer Mischung aus Dubliner Malt- und Grain Whiskeys.
In der Nase bestehcen Aromen von Zedernholz und Vanille. Auf den ersten Schluck offenbart sich ein vielschichtiges und intensives Bukett aus Zartbitterschokolade, Orangenschale und Eichenholz, denen sich im lang anhaltenden Abgang buttriges Gebäck und feine Gewürznoten anschließen. Wahnsinn!
pro Flasche 34,90 €
Inhalt: 0.7 L (49,86 €/L)
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- Whisky
- 0.7l
- Irland
- Dublin Liberties Distillery
- Alkoholgehalt: 44,00%
- Korken nicht Natur
Thomas Liebling
Was haben eine berüchtigte Straßenbande im 19. Jahrhundert, eine der besten Bars der Welt und ein irischer Whiskey gemeinsam? Sie teilen sich einen historischen Namen „The Dead Rabbit“. Doch von vorn: Im frühen 19. Jhd. kämpften verschiedene Straßengangs um die Vorherschafft in Manhattan New York. Als bei einem Gangtreffen ein totes Kaninchen in die Mitte geworfen wurde, spaltete sich eine besonders berüchtigte Bande Irisch stämmiger Einwanderer ab. Dieses Omen wurde als Name übernommen. Für die nächsten 20 Jahre sorgten die Dead Rabbits für allerlei Chaos und Bandenkämpfe. Teile der Geschichte wurde von Martin Scorsese in seinem Film Gangs of New York mit Leonardo di Caprio und Daniel Day-Lewis eingearbeitet. Inspiriert von der Geschichte der Dead Rabbits eröffneten Sean Muldoon and Jack McGarry 2013 im ehemaligen Gangbezirk die gleichnamige Bar. Durch und durch irisch mit einem amerikanischen Touch, war das Ziel nicht weniger als der Titel World´s Best Bar von den renommierten Tales of the Cocktail Spirited Awards, den sie seither zwei Mal gewonnen haben. Whiskey spielte für die beiden Iren immer eine zentrale Rolle. Ihr Anspruch, der Whiskey musste sowohl pur als auch im Cocktail die Leute begeistern. Nach zahlreichen Versuchen mit bekannten Marken entschiedenen sie sich zusammen mit der Dublin Liberties Distillery ihren eigenen Whiskey zu kreieren. Der irische Blend reift vier Jahre in Ex Bourbon Fässern und abschließend noch ein Jahr in neuer amerikanischer Weißeiche. 44 Volumenprozente geben genug Kraft, die süßen Karamell- und würzigen Pfeffer- Noten entsprechend zur Geltung zu bringen. Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber ich mixe mir jetzt einen Dead Rabbit Old Fashioned und schau mal, wer Gangs of New York streamt. Cheers!
Steckbrief
| Produktnummer: | 304001 |
|---|---|
| Ausbau: | 5 Jahre Bourbon Fass |
| Kategorie: | Whisky |
| Land: | Irland |
| Alkoholgehalt: | 44,00% |
| Aroma: | Vanille, Kokos, Holzgewürz, Apfel, Karamell |
| Verschluss: | Korken nicht Natur |
| Speiseempfehlung: | Pur oder im Old Fashioned; auch zu Apfelkuchen oder Nüssen. |
| Inhalt: | 0,7l |
| Anschrift Erzeuger: | The Dublin Liberties Distillery 33 Mill Street Dublin 8 IE |
Dublin Liberties Distillery
The Dublin Liberties Distillery, im Herzen des Dubliner Distillers District wurde im Jahr 2019 gegründet und vereint modernen Spirituosengenuss mit tiefer Verbindung zur Stadt und dessen Folklore.
Hochburg des Irish Whiskey
Das 19. und 20. Jahrhundert, „der goldenen Ära“ für Künstler und Rebellen im Dubliner Distillers District, galt damals als „Hölle“. Zwischen harter Arbeit, Fleiß, Kreativität und Lebensfreude brachten fehlende Regeln und Rebellen Chaos ins Viertel. Noch heute ist das Distillers District für seine künstlerische Ader bekannt und gilt als Ort der Ausdruckskraft – und natürlich als Ort des Whiskeys.
Dem hat sich auch die Dublin Liberties Distillery verschrieben. Vor Ort in Dublin werden lokalen Künstlern die Chance gegeben ihr Talent im eigenen Pub unter Beweis zu stellen.
Tiefe Verbindung zum Geist der Gegend
The Dublin Liberties Distillery befindet sich in einem für die Gegend klassischen Ziegelsteinhaus, wie man Sie früher oft in der Mill Street gefunden hat. Der Name der Distillerie steht sowohl für die „Hauptstadt des irischen Whiskeys“, Dublin, als auch für die Freiheiten des goldenen Whiskey-Zeitalters. Aber das nicht genug, nehmen die Namen der Whiskeys alle Bezug auf die zwielichtigen Seiten der Zeit. Egal ob der Liberties Oak Devil, Liberties Murder Lane, Dead Rabbit oder weitere Irish Whiskeys – in jeder Flasche steckt ein Stück Geschichte.
Eine hochwertige Produktion
The Dublin Liberties Distillery verfügt über Kapazitäten, um jährlich 500.000 Liter New Make Spirit zu produzieren. Dafür werden ausschließlich irisches Malz von lokalen, irischen Bauern bezogen, das Wasser entstammt einem eigenen Brunnen. Nach der Einmaischung, Gärung und Destillation folgt die Reifung in speziell ausgewählten Fässern. Irish Whiskey muss mindestens drei Jahre reifen, Premium Sorten liegen bei The Dublin Liberties Distillery deutlich länger in verschiedenen Fässern. So können komplexer und reicher Charakter die Whiskeys zu einem einzigartigen Genuss machen!
Ein nachhaltiger Kreislauf
Im Mittelpunkt steht bei jedem Schritt die Nachhaltigkeit. Bei The Dublin Liberties Distillery wird sich bemüht so wenig Abfall wie möglich zu produzieren. Getreidereste aus dem Herstellungsprozess, sowie Pot Ale werden bei lokalen Bauernhöfen abgegeben, als Tierfutter verwendet und somit in den Kreislauf zurückgeführt.
Des Weiteren wird während des Destillationsprozesses durch Wärmerückgewinnung Energie zurückgeführt, die anderweitig in The Dublin Liberties Distillery genutzt werden kann. Auch die Beleuchtung in der gesamten Brennerei wird mit energetisch günstigen LED-Leuchten umweltschonend gestaltet.
So gelingen neben exzellenten Whiskeys in der Dublin Liberties Distillery auch Modernität und umweltschonendes Arbeiten.
0.7 L (427,14 €/L)
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