Château Ausone 2025

Falstaff

April 2026

"Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Nuancen von Orangenzesten, reifen Kirschen, ein Hauch von dunklen Waldbeeren, floraler Touch, zarte Edelholzwürze, mineralische Nuancen. Saftig, engmaschig, rote Fruchtnuancen, feine Gewürzanklänge, finessenreich strukturiert, elegant, gut anhaftend, rotbeerig im Abgang, finessenreich, mineralisch-salzig, sehr gute Länge, delikater Stil, zart nach Lakritze, sicheres Reifepotenzial."

Robert Parker

97-99, April 2026

Vinous

95-97, April 2026

"Der 2025er Ausone ist kraftvoll, dicht und bis ins Mark vollmundig. Die Liebhaber müssen sich mit dem 2025er noch etwas gedulden, da er sich noch recht zurückhaltend zeigt. Im Jahr 2025 hat die Familie Vauthier bei Ausone keinen Zweitwein produziert. Daher unterscheidet sich die Assemblage des Grand Vin etwas von der der meisten anderen Jahrgänge und setzt sich aus 65% Cabernet Franc, 30% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon zusammen. Nach einiger Zeit im Glas entfalten sich Noten von Blutorange, Rosenblättern, Minze und Himbeerkonfitüre. Es wird spannend sein zu sehen, wie der 2025er altert."

Decanter

April 2026

"Ein wunderschöner blumiger Duft in der Nase, der an eine Wildwiese erinnert, mit einem Hauch von gerösteten Gewürzen, Vanille und Nelken sowie Noten von dunkler Schokolade und schwarzen Johannisbeeren. Geschmeidig und cremig, rund und vollmundig, mit einem wirklich lebhaften Kern aus frischer Säure, untermalt von einer köstlichen Säure und einem vollmundigen, aber sehr kühlen Abgang. Die Saftigkeit ist herrlich – ich wage zu sagen, dies ist ein unterhaltsamer Ausone, bei dem die Reinheit und Klarheit der Frucht im Vordergrund stehen. Zweifellos ein eleganter und raffinierter Wein. Bissfest, geschmeidig, offen und freundlich. Er ist nicht so dicht, aber komplex. Vielleicht ein Hauch zu zurückhaltend, aber ich liebe die kühle Frische und die klare Ausrichtung. Nichts ist fehl am Platz. Die früheste Lese aller Zeiten, begonnen am 2. September, mit der Hauptlese am 8. September. Zum ersten Mal ist Cabernet Sauvignon in der Cuvée enthalten und kein Chapelle in diesem Jahr – das erste Mal seit der Einführung des Zweitweins im Jahr 1994. pH-Wert 3,5. Ausbau zu 100% in neuen Eichenfässern. Ertrag von 29 hl/ha."