Haben Sie die Spargel-Saison schon eröffnet? Wenn nicht, wird es höchste Zeit Schließlich zählt das königliche Frühlingsgemüse jedes Jahr zu den kulinarischen Highlights der Saison – und genauso vielseitig wie die Zubereitung sind auch die passenden Weinbegleitungen. Ob klassisch, gebraten oder vom Grill - je nach Spargelart und Gericht entstehen ganz unterschiedliche Genusskombinationen.
Weißer Spargel harmoniert besonders schön mit Silvaner oder Weißburgunder.
Violetter Spargel liebt kräftigere Begleiter wie Weiß-/Grauburgunder oder Grünen Veltliner.
Und grüner Spargel? Der bringt sogar Pinot Noir mit ins Spiel
Unser kleiner Geheimtipp zur Spargelzeit: die Cuvée Heroine „Zeit für Spargel“ vom Pfälzer Weingut Wageck Pfaffmann. Schon das Etikett macht klar, wohin die Reise geht – und im Glas zeigt sich ein vielseitiger Begleiter für die Spargelküche.
Mehr Hintergründe, klassische Kombinationen und weitere Empfehlungen finden Sie in unserem Blogbeitrag: