Sushi und Wein: Eine Harmonie der Aromen
Die traditionelle japanische Speise hat sich weltweit zu einem kulinarischen Favoriten entwickelt. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Das Geheimnis liegt im Gleichgewicht. Die richtige Weinwahl ergänzt die Aromen des Sushis, ohne sie zu überwältigen.
Beginnen Sie mit einem Wein, der ähnliche Geschmacksintensität und Struktur hat wie das Sushi selbst. Für zarte Fische wie Seebarsch oder Thunfisch sowie für fettige Sorten wie Lachs, empfehlen sich Weine mit knackiger Säure. Ein trockener oder fruchtsüßer Riesling ist hier ideal, da er die Aromen des Sushis wunderbar ergänzt. Ein kraftvoller Sauvignon Blanc kann ebenfalls gut funktionieren.
Das Schöne am daran ist das Experimentieren, denn jeder Gaumen ist anders. Welchen Wein servieren Sie zu Ihrem Sushi?