Likör
Liköre sind neben Weinbränden die beliebtesten Spirituosen Deutschlands. Besonders beliebt sind Sorten wie Kirsche, Nuss, Kräuter, Kaffee oder Sahneliköre. Hier können Sie wunderbaren Likör kaufen.
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LebensmittelangabenVon der Likör Herstellung, dem Geschmack und den verschiedenen Sorten
Wissenswertes über Likör
Ein Likör ist ein hochprozentiges Getränk aus Wasser, Alkohol, Zucker und entweder Frucht-, Kräuter oder anderweitiger Pflanzenauszüge. Der Zuckeranteil muss dabei mindestens 100g pro Liter betragen. Ausnahmen sind Kirschliköre und Enzianliköre. Auch der Alkoholgehalt ist mit mindestens 15% vol. vorgeschrieben, dieser kann jedoch auch deutlich kräftiger sein.
Wie werden Liköre hergestellt?
Um einen Likör herzustellen, gibt es zwei Möglichkeiten: die Mazeration und die Destillation. Das Mazerationsverfahren ist dabei das gebräuchlichste. Zunächst wird der Aromaspender, z.B. Kirschen, Nüsse oder Kräuter, in hochprozentigen, neutralen Alkohol eingelegt. Je nach Dauer werden mehr oder weniger intensive Aromen vom Alkohol aufgenommen. Der gewonnenen alkoholischen Flüssigkeit wird anschließend Wasser und Zucker zugegeben, bevor diese anschließend filtriert und füllfertig gemacht wird.
Seltener angewandt, aber auch möglich, ist die Destillation, bei der klare Liköre hergestellt werden können. Hier wird zunächst eine Maische angesetzt, die gewonnene Flüssigkeit verdampft und abgezogen. Das Kondensat daraus bildet die Grundlage für die Spirituose. Anschließend wird auch hier Zucker und Wasser zugegeben und somit auf Trinkstärke gebracht.
Wie schmecken Liköre?
Liköre können aufgrund der zahlreichen, verschiedenen Möglichkeiten der Grundstoffe eine sehr unterschiedliche Aromatik aufweisen. Sicher ist jedoch, dass ein Likör immer süßlich schmeckt, da schließlich immer Zucker zugegeben werden muss.
Welche verschiedenen Arten von Likören gibt es?
Es gibt zahlreiche verschiedenen Arten von Likören. Die beliebtesten sind Fruchtliköre, Nussliköre, Eierliköre, Sahne- bzw. Creme- und Kaffeeliköre oder auch Kräuterliköre. Mit Etter, Nonino, Verdenne, Finch, Five Farms und Ladoucette bieten wir für jeden Geschmack den richtigen Likör!
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Unsere Kundenlieblinge
Die beliebtesten Liköre
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LebensmittelangabenWie wäre es mit etwas neuem?
