Der I Salci Chianti Classico Gran Selezione von Borgo Salcetino stammt aus ausgewählten Weinbergen in Radda in Chianti, einer der renommiertesten Gemeinden des Chianti Classico. Die Cuvée aus Sangiovese und Canaiolo vereint die Charakteristik der Rebsorten mit den kalkhaltigen Böden und den kühleren Höhenlagen der Region. Nach der Vinifikation reift der Wein mindestens 30 Monate, davon rund 24 Monate in Barriques und großen Holzfässern.
Im Glas zeigt sich die Gran Selezione in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase wird von reifen Kirschen, Brombeeren und Veilchen geprägt, begleitet von Noten von Lakritz, Tabak und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und vielschichtig, mit dichter Frucht, präziser Tanninstruktur und großer Tiefe. Anklänge von dunkler Schokolade, Kaffee und Leder ergänzen das Aromenspektrum. Der lange Nachhall unterstreicht die Herkunft und das Reifepotenzial dieses Chianti Classico Gran Selezione. Hervorragend zu Bistecca Fiorentina, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Pecorino passt.
pro Flasche 42,90 €
Inhalt: 0.75 L (57,20 €/L)
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- Rotwein
- 0.75l
- Italien
- Toskana
- Salcetino
- Sangiovese
- Canaiolo
- Alkoholgehalt: 14,50%
- Naturkorken
Steckbrief
| Produktnummer: | 571615-2018 |
|---|---|
| Kategorie: | Rotwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Toskana |
| Region: | Chianti Classico |
| Rebsorte: | Canaiolo, Sangiovese |
| Jahrgang: | 2018 |
| Alkoholgehalt: | 14,50% |
| Klassifizierung: | Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Aroma: | Schwarze Beeren, Lakritz, Schokolade, Würze. |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Speiseempfehlung: | Ideal zu Wild, Rinderbraten oder gereiftem Hartkäse. |
| Inhalt: | 0,75l |
| Gesamtsäure: | g/l |
| Restzucker: | g/l |
| Anschrift Erzeuger: | Borgo Salcetino a Radda in Chianti San Giovanni al Natisone IT |
Salcetino
Herkunft und Gründung
Borgo Salcetino wurde im Jahr 1996 gegründet, als Valneo und Tonino Livon, zwei erfahrene Winzer aus Friaul, beschlossen, ihr önologisches Wissen auf ein weiteres traditionsreiches Gebiet Italiens auszuweiten. Ihre Wahl fiel auf das Herz des Chianti-Classico-Gebiets, genauer gesagt auf Radda in Chianti. Ziel war es, die dortigen natürlichen Gegebenheiten mit moderner Kellertechnik und sorgfältiger Weinbergsarbeit zu verbinden. Seit der Gründung steht Borgo Salcetino für eine konsequente Ausrichtung auf Qualität, geprägt von Respekt vor der regionalen Identität und einer klaren handwerklichen Philosophie.
Heutige Qualitätsstandards
Das Anwesen von Borgo Salcetino erstreckt sich über insgesamt 30 Hektar, von denen 15 Hektar mit Reben bestockt sind. In den vergangenen Jahren wurden die Weinberge schrittweise umfassend erneuert. Dabei wurde besonderer Wert auf eine hohe Pflanzdichte gelegt, um die Qualität der Trauben gezielt zu steigern. Angebaut werden vor allem die für die Region typischen Rebsorten Sangiovese und Canaiolo, ergänzt durch einen experimentellen Merlot, der das Sortiment sinnvoll erweitert.
Auch das Kellereigebäude und die unterirdischen Lagerbereiche wurden technisch modernisiert, ohne dabei den ursprünglichen architektonischen Charakter und die lokalen Bauweisen zu verändern.
Terroir und klimatische Bedingungen
Die Weinberge von Borgo Salcetino liegen eingebettet in die charakteristische Hügellandschaft der Toskana. Die Böden sind überwiegend von Galestro- und Schieferformationen geprägt, die für ihre gute Drainage und ihren Einfluss auf die Struktur der Weine bekannt sind. Unterschiedliche Höhenlagen sorgen für ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese klimatischen Bedingungen begünstigen eine gleichmäßige Reifung der Trauben und tragen zur Ausbildung klarer Aromen und einer ausgewogenen Struktur bei. Das Zusammenspiel aus Boden, Klima und sorgfältiger Bewirtschaftung bildet die Grundlage für die Weine von Borgo Salcetino.
0.75 L (21,20 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (17,20 €/L)
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