Heute feiern wir eine Rebsorte, die facettenreicher kaum sein könnte: Chardonnay. Wie stark Klima, Herkunft und Ausbau den Charakter eines Weins prägen können, zeigt Chardonnay besonders eindrucksvoll.
In kühlen Regionen – etwa im Chablis oder im Burgund – präsentiert er sich oft präzise und straff, mit klarer Struktur und feiner Spannung, wie bei Domaine Joseph Drouhin.
In wärmeren Regionen zeigt er sich hingegen runder, mit voller Frucht, exotischen Aromen und großzügiger Tiefe – zum Beispiel in Kalifornien bei Beringer. Auch in Europa spannt sich der Bogen weit: von der klaren Stilistik in Österreich bei Weingut Wieninger über die elegante Ausprägung im Friaul bei Livon bis hin zu kraftvolleren Interpretationen in Deutschland bei Wageck Pfaffmann.
Im Holz ausgebaut entstehen zusätzliche Dimensionen von Cremigkeit und Komplexität. Genau das macht Chardonnay so spannend: Er ist nie einfach nur ein Wein, sondern immer auch ein Spiegel seiner Herkunft.
Auf den Chardonnay – und seine vielen Gesichter.
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