Der Bissersheim Chardonnay KALKMERGEL von Wageck stammt aus der Lage Goldberg. In der Nase intensive Aromen von Mineralität und Rauch. Der Weißwein benötigt zu Beginn viel Luft. Am Gaumen sehr saftig, schmiegt sich der Zunge an und hat gleichzeitig eine lebendige Säurestruktur. Insgesamt ein wunderbares Mundgefühl mit langem Abgang. Passt zu Schafs- oder Ziegenkäse, Meeresfrüchten, gebratenem und gegrilltem Fisch. Ein ganz spannender Chardonnay.
pro Fl. 14,90 €
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- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Deutschland
- Pfalz
- Wageck Pfaffmann
- Chardonnay
- Alkoholgehalt: 13%
- Schraubverschluss
- Trinkreife bis 2025
Theresas Liebling
Die beliebte weiße Rebsorte Chardonnay stammt nicht nur aus der Burgunderfamilie, sondern ist auch nach dem Ort Chardonnay im Mâconnais im Burgund benannt. Ich mag die Sorte so gerne, weil sie in so viele unterschiedliche Richtungen ausgebaut werden kann. Mal fruchtig leicht, mal mit einer etwas griffigeren Säurestruktur oder mal „butterweich", so wie der Pfälzer Chardonnay vom Weingut Wageck Pfaffman. Das Bukett verspricht schon Aromen von Toffee und Vanille mit Noten von reifen Orangen – dekantieren Sie ihn gerne, das bringt eine noch schönere Komplexität. Vom Typ her, gehört er zu den kraftvolleren Chardonnays, kein Wunder bei Spontangärung und Barriquelagerung. Am Gaumen angenehm mineralisch und in Kombination mit saftiger Früchte, versprüht der Weiwein eine gewisse Leichtigkeit - total klasse! Ich habe den Chardonnay selbst neu entdeckt, liebe aber seine etwas deftigere Art, die auch toll zum Essen passt.
Steckbrief
| Produktnummer: | 111698-2020 |
|---|---|
| Gattung: | Weißwein |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2020 |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Gesamtsäure: | 5.9 |
| Ausbau: | 100% im Stahl vergoren |
| Farbe: | weiß |
| Lebensmittelinfo: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 2.8 |
| Trinktemperatur: | 9°C |
| Trinkreife: | bis 2025 |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Wageck Pfaffmann GdbR Luitpoldstr. 1 DE 67281 Bissersheim |
Wageck Pfaffmann
Seit mehr als einem Jahrhundert steht der Name Wageck für Qualitätsweinbau im kleinen Ort Bissersheim. Mit Frank und Thomas Pfaffmann leitet nun die 5. Generation das Weingut in der nördlichen Pfalz. Mit guten Qualitäten gibt man sich hier nicht zufrieden, Thomas Pfaffmann will zu den besten Erzeugern Deutschlands gehören und darauf ist das gesamte Handeln ausgelegt. Alle Böden sind von tertiärem Kalk geprägt, was den Weinen eine wundervolle Finesse verleiht.
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