Der ausdrucksstarke 2019er Solane von Santi fasziniert mit intensiven Aromen von frischen roten Früchten, vor allem Kirsche, und weichen Vanillenoten. Am Gaumen voller Eleganz und ausgewogen, feine süßliche Noten, weiche Tannine, würzige Noten (schwarzer Pfeffer), zarte Röstnoten - insgesamt viel weicher und runder als der Vorgängerjahrgang. Ein exzellenter Ripasso und eine wunderbare Alternative zu einem Amarone.
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- Rotwein
- 0.75l
- trocken
- Italien
- Venetien
- Santi
- Rondinella
- Corvina
- Alkoholgehalt: 14%
- Naturkorken
- Trinkreife bis 2028
Der Valpolicella Ripasso Classico Solane von Santi wird nach dem Ripasso-Verfahren hergestellt: Dem bereits vergorenem Rotwein werden im Frühjahr getrocknete Traubenschalen (Trester) aus der Verarbeitung des Herbstes zugesetzt. Durch die in den Schalen enthaltene Hefe und Zucker erfolgt eine erneute Gärung. Aus den Schalen gelangen zusätzliche Farbstoffe und Tannine in den Wein, der mehr Farbintensität, Fülle und Charakter bekommt. So erhält der Ripasso die typischen Geschmacks-Nuancen eines Amarone, ist aber deutlich leichter.
Steckbrief
| Produktnummer: | 412026-2019 |
|---|---|
| Gattung: | Rotwein |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Venetien |
| Region: | Valpolicella Classico |
| Rebsorte: | Corvina, Rondinella |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2019 |
| Klassifizierung: | Denominazione di Origine Controllata |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Gesamtsäure: | 6 |
| Ausbau: | Barrique |
| Farbe: | rot |
| Lebensmittelinfo: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 1 |
| Trinktemperatur: | 15°C |
| Trinkreife: | bis 2028 |
| Anschrift Erzeuger: | Santi Via Ungheria 33 IT 37031 Illasi |
Santi
1843 von Carlo Santi gegründet, ist Santi eines der traditionsreichen Weingüter im Veneto, das bereits im 19. Jahrhundert Valpolicella Classico Superiore und Amarone gekeltert hat. Direkt an der Grenze der Anbaugebiete von Soave und Valpolicella gelegen, deckt Santi mit seinen Weinen Soave, Lugana und Bardolino, aber auch Valpolicella, Ripasso und Amarone ab.
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