Seit dem Jahr 1986 wird der Weißwein Ca'Brione Alpi Retiche vinifiziert. Das alpine Terroir bringt elegante Mineralität in den Wein, der aus den Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni und Chiavennasaca (Nebbiolo) besteht.
Die Trauben werden vor der Weiterverarbeitung zunächst angetrocknet, erst dann erfolgt die Abpressung und Gärung in Barriquefässern, jede Rebsorte und Charge separat. Nach der Gärung darf der Wein 6 Monate lang auf der Hefe reifen, erst dann erfolgt die Cuvéetierung und Abfüllung.
Im Glas strohgelb mit grünen Reflexen, intensives florales Aroma in der Nase, Anklänge von weiß-fleischigen Früchten wie Pfirsichen und reifen Birnen. Abgerundet wird das aromatische Erlebnis durch mediterrane Kräuterwürze und einem Hauch von Süßigkeiten. Am Gaumen voll mit einer hervorragend eingebundenen Säurestruktur und natürlicher Mineralität im Abgang. Sehr vielseitig, so wie die möglichen Speisebegleitungen. Roher Fisch oder Schalentiere, kalte Platten, junge Käse, Lammfleisch, weißes Fleisch oder Pilze. Ein wahrer Allrounder!
pro Fl. 19,90 €
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- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Italien
- Lombardei
- Nino Negri
- Nebbiolo
- Alkoholgehalt: 13%
- Naturkorken
Steckbrief
| Produktnummer: | 531020-2022 |
|---|---|
| Gattung: | Weißwein |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Lombardei |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Klassifizierung: | Indicazione Geografica Tipica |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Gesamtsäure: | 7.4 |
| Ausbau: | 50% Tank, 50% Barrique |
| Farbe: | weiß |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 3.5 |
| Trinktemperatur: | 9°C |
| Anschrift Erzeuger: | Nino Negri SpA Via Ghibellini 3 IT 23030 Chiuro |
Nino Negri
Nino Negri, eines der besten Weingüter in der Lombardei, liegt in Valtellina, dem größten Weinberg in Gebirgslage in Europa. Die Hänge erstrecken sich über 40 Kilometer, eingefasst mit rund 250 Kilometer langen, jahrhundertealten Trockenmauern. Die Rotweine von Nino Negri werden aus Nebbiolo, der in der Lombardei Chiavennasca heißt, erzeugt, die extrem steilen Lagen sind ausschließlich in Handarbeit zu bewirtschaften.
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