Dieser bemerkenswerte trockene Riesling von Bürklin-Wolf kommt aus der ca 4 ha großen Wachenheimer Toplage "Goldbächel", von der das Weingut ca. 3 ha besitzt. Die südliche Hangneigung bewirkt eine optimale Sonneneinstrahlung, die das rote und gelbe Sandsteingeröll erwärmt. In 1,80 m Bodentiefe befindet sich eine 1,20 m dicke Schicht aus Flussgestein. Dort werden die Rebwurzeln sehr gut mit Wasser und Mineralien versorgt. Intensive, blumige Aromatik, Harmonie zwischen Frucht und saftiger Säure, dezente Mineralität im Abgang. Sehr spannend und mit viel Entwicklungspotential für die nächsten Jahre.
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- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Deutschland
- Dr. Bürklin-Wolf
- Riesling
- Alkoholgehalt: 13%
- Schraubverschluss
- Trinkreife bis 2027
Marcs Liebling
Immer häufiger werde ich von Gästen im Restaurant nach Bio- oder biodynamischen Weinen gefragt; Weine die im Einklang mit der Natur erzeugt werden und den Weinbau als ganzheitliches Konzept statt als Monokultur sehen. Eine meiner Lieblingsempfehlungen; das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim in der Pfalz, das schon seit 2005 biodynamisch anbaut. Spannend ist vor allem der klare Fokus auf die Herkunft; manche der Weingutslagen sind als «Premier Cru» also «Erstes Gewächs», klassifiziert. «Goldbächel» ist so eine Wachenheimer «P.C.» Lage, die ich enorm schätze. Die Hauptaromen sind reife Quitte, saftige gelbe Birne und frischer grüner Apfel. Dazu etwas Ätherisches, frischer Thymian und eine langanhaltende Mineralität, die fast schon salzig daherkommt. Macht als Solist Freude, begleitet aber auch sehr gut Speisen mit Salzkomponente und Geflügelgerichte, bei denen die Haut mit etwas Honig bestrichen wurde.
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 109126-2017 |
|---|---|
| Gattung: | Weißwein |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Riesling |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2017 |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Besonderes: | Bio, Prämierte |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Gesamtsäure: | 5.9 |
| Farbe: | weiß |
| Lebensmittelinfo: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 2.1 |
| Trinktemperatur: | 9°C |
| Trinkreife: | bis 2027 |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Bürklin Wolf Weinstr. 65 DE 67157 WACHENHEIM |
Dr. Bürklin-Wolf
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf zählt mit fast 90 ha Rebfläche zu den größten deutschen Weingütern in Privatbesitz. Was Bettina Bürklin-von Guradze in den letzten 20 Jahren erreicht hat, ist in der Tat bemerkenswert. Von der kompletten Umstellung auf biodynamischen Weinbau (mit der Zertifizierung durch Biodyvin im Jahr 2005) bis zur neuen Einteilung der Weine in Gutsweine, Ortslagen‚ "Premier Cru" (P.C.) - und "Grand Cru" (G.C.)-Lagen, nach dem Vorbild des Burgund.
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