Anna - unsere Bar Bee [ˈbar:bi…]

Die Leidenschaft für Spirituosen und Cocktails habe ich 2010 in San Francisco während eines Praktikums für mich entdeckt. Damals war dort die Barkultur sehr viel fortschrittlicher als bei uns. Hier erlebte ich auch meinen unvergesslichen Drinkmoment, in einer düsteren Speakeasy Bar. Ein Cocktail, gemixt aus Zutaten, die ich auf dem Papier nie gewagt hätte zu kombinieren, aber im Glas einfach legendär.

Es folgten Reisen nach London, Sydney, Bangkok oder New York, wo es in der Hinsicht auch viel zu entdecken galt und gibt. Das liebe ich am Reisen: Man sammelt Erfahrungen und erweitertet seinen Horizont, auch was regionale Produkte und die damit verbunden Aromen betrifft. Heute stehe ich manchmal selbst noch hinter der Bar. Für das Mixen von Cocktails finde ich Inspiration in der Musik und dem Auflegen von Vinyl. Es gibt unzählige Kombinationsmöglichkeiten, um ein einzigartiges (Geschmacks-)Erlebnis zu kreieren. Persönlich finde ich ja Rum, Mezcal und Whisky in seiner Vielseitigkeit am spannendsten, aber in jeder Spirituose verstecken sich Nuancen, die entdeckt werden möchten.

Spirituosen bieten eine unglaubliche geschmackliche Vielfalt und unzählige Verwendungsmöglichkeiten. Darin liegt für mich die Faszination. Ob süß, bitter, rauchig, salzig, oder umami, selbst so etwas wie Terroir lässt sich mit ein wenig Übung schmecken und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auch können Spirituosen ob pur getrunken oder in Form eines Cocktails perfekte Essenbegleiter sein. Man muss sich nur mal darauf einlassen und wird garantiert positiv überrascht. Es muss eben nicht immer Wein sein. Wenn Wein, dann gilt meine heimliche Leidenschaft den Naturweinen: roh, unverfälscht und ungeschliffen.

Meine Lieblinge

Cachaca 51 40% Vol. Zuckerrohrdestillat aus... Pirassununga/Sao Paulo
  • ab 3 Fl.: 14,50 €* (20,71 €/L)
pro Fl. 15,90 * 0.7 l-Flasche (22,71 €/L)
Etter Kirsche Fruchtbrand-Likör Distillerie Etter
pro Fl. 16,90 * 0.35 l-Flasche (48,29 €/L)
Cachaca 51 40% Vol. - Literflasche Zuckerrohrdestillat aus... Pirassununga/Sao Paulo
pro Fl. 17,90 * 1 l-Flasche (17,90 €/L)
Lustau Vermut Rosé Spanischer Wermut, rose Lustau
  • ab 3 Fl.: 17,00 €* (22,67 €/L)
pro Fl. 17,90 * 0.75 l-Flasche (23,87 €/L)
BIO
Weingut Rudolf Fidesser – Orbis Petillant Naturel rosé
Orbis Petillant Naturel rosé Niederösterreich, AT-BIO-401 Weingut Rudolf Fidesser
pro Fl. 24,90 € 22,90 * 0.75 l-Flasche (30,53 €/L)
Broker's Dry Gin 47%vol Literflasche Premium London Dry Gin Broker's Wacholderdestillat
pro Fl. 29,90 * 1 l-Flasche (29,90 €/L)
Lustau Solera Gran Reserva GP Brandy de Jerez Emilio Lustau
pro Fl. 33,90 * 0.7 l-Flasche (48,43 €/L)