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Steckbrief

Produktnummer: 109854-2021
Gattung: Rotwein
Land: Italien
Anbaugebiet: Venetien
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2021
Klassifizierung: Denominazione di Origine Controllata
Alkoholgehalt: 13%
Kategorie: Rotwein
Verschluss: Naturkorken
Ausbau: Stahltank
Farbe: rot
Lebensmittelinfo: Enthält Sulfite
Trinktemperatur: 15 °C
Anschrift Erzeuger: Borgo Molino Vigne & Vini Srl Via Fontane, 3 IT 31024 RONCADELLE DI ORMELLE

Borgo Molino

Inmitten der Hügel der Marca Trevigiana liegt das 1922 gegründete Weingut Borgo Molino. Alle Prosecci und Weine des Weinguts stammen ausschließlich von Trauben aus den eigenen oder aus gepachteten Weinbergen. Die Weinbereitung erfolgt nach der in Italien entwickelten „Metodo Ganimede“. In speziellen Gärbehältern durchlaufen die Trauben Fermentation und Mazeration in einem geschlossenen Kreislauf, bei dem das während der Gärung aufsteigende CO2 die Traubenschalen in ständigem Kontakt mit dem Most hält. Dieses besonders schonende Verfahren wird mittlerweile von vielen Kellereien auf der ganzen Welt genutzt, weil es die natürliche Aromatik und Sortentypizität der einzelnen Rebsorten besonders hervorhebt.

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