Ried Sulz Sauvignon Blanc Fassreserve

Aus der Steiermark vom Weingut Gross kommt dieser bemerkenswerte Ried Sulz Sauvignon Blanc Fassreserve aus dem Jahrgang 2017. Auf Kalkmergelboden gewachsen, reifte er in großen, neutralen Eichenfässern und lag je nach Fass 12 bis 24 Monate auf der Vollhefe. Anschließend reift er ca. 4 Jahre weiter im Stahltank und wurde dann unfiltriert abgefüllt.

In der Nase duftet der Weißwein intensiv nach dunklen Früchten; mit etwas Luft kommen eher typische Sauvignon-Aromen zum Vorschein, wie Paprika, kräutrige Noten und leicht rauchige Anklänge. Am Gaumen eine feine salzige Mineralität mit einer zitrigen Säurestruktur. Dezente Feuersteinaromen runden den Wein ab und geben ihm eine finessenreiche Eleganz voller Harmonie, die lange am Gaumen bleibt. Passt zu Fisch, Spargel- und Pilzgerichten oder zum Risotto. 

Falstaff (94P): "Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine weiße Tropenfrucht, mit einem Hauch von Litschi, Limettenzesten und Orangen unterlegt. Saftig, engmaschig, feine Würze, frisch strukturiert, mineralisch und anhaftend, ein straffer Speisenbegleiter, etwas ingwer im Nachhall, sehr gutes Reifepotenzial."

Sehr gelungene Fassreserve aus der 1. Steiermark Ried mit schönem Potential!