Francisco Baettig, der geniale Oenologe von Errazuriz zum Las Pizarras Chardonnay: „Wir wollten den bestmöglichen Chardonnay ... aus den besten Schiefer- („pizarra“) Parzellen der Aconcagua Costa". Der fünfte Jahrgang der herausragenden Pizarras-Weine aus Chile wird nochmal besser bewertet als die Vorgänger Jahrgänge - und wir sind ebenfalls wieder begeistert!
- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Chile
- Aconcagua Valley
- Errazuriz
- Chardonnay
- Alkoholgehalt: 13%
- Naturkorken
- Trinkreife bis 2029
Marcs Liebling
Chile – ein Land bei dem viele Genießer eher an Pisco als an Wein denken. Doch das ist ein Fehler! Viele Winzerinnen und Winzer machen äußerst spannende Weine, vor allen Dingen jene, die Hochlagen der Anden nutzen; allen voran Errazuriz. Dieser Chardonnay wird nach einer «Grand Cru» Philosophie auf Schieferböden (spanisch «Pizarras») des Gebiets Anconcagua Costa (leicht nördlich von Santiago) angebaut und schonend in französischen, größtenteils gebrauchten Eichenfässern veredelt. Expressive und volle Nase. Viel Karamell, Mais, Banane, Bratapfel und Nashi Birne. Dezenter Vanilleton. Am Gaumen straff, fast schon salzig im Anklang. Faszinierende Balance zwischen Säure, Kraft, Frucht und Mineralität; die Schiefertöne sind deutlich erkennbar. Enorme Länge, die viel Eleganz und vor allem Lagerungspotential zeigt. Unbedingt in der Karaffe belüften! Ideal insbesondere für kräftigere Speisen. PS: Gerne in einer Blindprobe mal gegen andere Chardonnays der Welt anstellen – die Ergebnisse werden überraschen!
Steinpilzrisotto mit weissen Trüffeln
Das Risotto ist cremig und hat durch die Pilze und Trüffel wunderbare erdige Noten. Die Struktur des Gerichts wird durch diesen edlen, im Barrique ausgebauten Chardonnay perfekt aufgegriffen. Die feine Säure sowie die mineralischen Noten vom Schieferboden lassen den Pizarras lange nachklingen.
Tipp: kurz in die Karaffe geben und nicht zu kühl servieren, am besten im runden Burgunderglas, dann wird es ein Gedicht zum Risotto!
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 109114-2018 |
|---|---|
| Gattung: | Weißwein |
| Land: | Chile |
| Anbaugebiet: | Aconcagua Valley |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2018 |
| Klassifizierung: | Wine of Origin |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Besonderes: | Prämierte |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Ausbau: | 13 Monate in frz Eiche, 15% neu |
| Farbe: | weiß |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 1.72 |
| Trinktemperatur: | 9 °C |
| Trinkreife: | bis 2029 |
| Anschrift Erzeuger: | Schlumberger Vertriebsges.mbH Buschstr. 20 DE 53340 Meckenheim |
Errazuriz
Das weltbekannte chilenische Weingut Errázuriz wurde 1870 nördlich der Hauptstadt Santiago gegründet und gilt als einer der besten Erzeuger Chiles. Heute wird das Weingut in fünfter Generation von Eduardo Chadwick geführt, dessen große Vision die Weiterentwicklung der Qualität chilenischer Weine ist. Oft wurde er als der Robert Mondavi Chiles bezeichnet. In einem Interview mit der Zeitschrift Vinum hat Eduardo Chadwick einmal gesagt: „Wir wollen nicht das Bordelais oder Kalifornien kopieren, sondern die Eleganz der Bordeaux-Weine mit der Frucht von Kalifornien oder Australien paaren.
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