Die Appellation Barolo – eine DOCG – beinhaltet auch die Gemeinde Barolo, jedoch noch zehn weitere. Ceretto belebt mit diesem Barolo einen klassischen Stil, sprich sie vermählen Weinberge aus vier Gemeinden mit sehr unterschiedlichen Ausrichtungen. Der Westen der Appellation, dessen Trauben ein charmanteres Fruchtprofil beisteuern, kommt hier mit dem Osten zusammen, der etwas firmer und würziger im Glas ist. Dieses Aromenfeuerwerk entfaltet sich auch an Nase und Gaumen: viele reife Beeren, vor allem Johannisbeere, Zedernholz, Röstaromatik und Waldboden treffen auf ein sehr feingliedriges Tannin und enorme Balance im Finale. Ein Wein, der Aufmerksamkeit einfordert, und jeden edlen Fleischhauptgang spannend begleiten wird. Übrigens: Ceretto ist eine Reise wert, da sie nebst grandiosen Weinen aus Bio-Anbau auch für ihre ungewöhnliche Architektur inmitten der Reben bekannt sind.
