Springfontein

Das Weingut Springfontein liegt nahe Stanford bei Hermanus und ist das südlichste des Weinbaudistrikts Walker Bay, nur fünf Kilometer vom Atlantik entfernt. Hier hat die Famile Weber im Jahr 1996 Land erworben mit dem Ziel, als erste in dieser Gegend Wein anzubauen. Seit einigen Jahren ist der dynamische Tariro Masayiti verantwortlich für Weingut und Wein. Die Philosophie des Weinanbaus auf Springfontein: „Durch geringst mögliche Intervention, ohne Einsatz von Hightech, die Terroir-Charakteristik zu erhalten. Der damit verbundene, arbeitsaufwendigere Prozess führt zu dem, was wir als ‚Handcrafted Wines’ bezeichnen. Darüber hinaus konzentrieren wir uns auf wenige Weine, die das Terroir am Besten widerspiegeln. Alle Weine werden ungefiltert abgefüllt.“  Springfontein ist vor allem bekannt für seine großartigen Pinotage-Weine.