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2020

Bourgogne Aligote

Frankreich | Joseph Drouhin

Appellation Contrôlée

Joseph Drouhin - Bourgogne Aligote
pro Fl. 12,90 € *
0.75 l Flasche (17,20 €/L)

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Thorsten´s Liebling

Thorsten´s Liebling

Die wichtigsten Rebsorten des Burgunds sind Chardonnay und Pinot Noir, aber auch eine dritte Rebsorte wird immer wieder genannt: die Aligoté. Gerade mal 6% macht diese weiße Rebsorte im Burgund aus, findet aber immer mehr Liebhaber - so wie auch meine Person. Ein Paradebeispiel hierfür ist der 2020er Aligoté von Joseph Drouhin. Schauen wir uns diesen frischen Wein mal näher an, der im Stahltank ausgebaut wird, um die Frische zu erhalten. Bitte geben Sie ihm Zeit, am besten eine Stunde vorher karaffieren und große Burgundergläser benutzen. Denn dieser Wein braucht definitiv Luft. Er schimmert blassgelb mit grünen Reflexenim Glas. Grapefruit, Zitronenschale, grüner Apfel, weißer Pfirsich, Kamille sowie eine leichte Feuersteinnote zeigen sich in der Nase. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig und mineralisch mit einer tollen geradezu belebender Säure. Auch hier eine leichte Feuersteinnote, die von der Grapefruit und dem grünem Apfel begleitet wird. Leicht cremig. Saftiger, langer Nachhall. Dazu empfehle ich: gedünsteter Kabeljau mit Rahmgäälriewe und Grumbeerenpüree (pfälzisch für Rahmmöhren und Kartoffelpüree) und auf dem Plattenteller Michael Giacchino · Le Festin https://www.youtube.com/watch?v=-QuVe-hjMs0 Rundum ein nicht so lauter Wein, der in sich sehr harmonisch darstellt. Genau das Richtige, wenn Sie auch mal den Mut haben, etwas anderes zu probieren.

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JOSEPH DROUHIN

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