Eine der Erfolgsgeschichten der letzten jahre in der Toskana, das Weingut Cavalli, im Besitz des gleichnamigen, berühmten  Modedesigners. Die Trauben für die Weine vom Weingut Cavalli stammen von zwei unterschiedlichen Lagen in 400 bis 450 Metern Höhe. Beide Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und jeweils dreieinhalb Hektar groß. Einer befindet sich auf dem höchsten und sonnigsten Areal der Tenuta. Der andere liegt am Stadtrand von Florenz auf dem Landsitz von Roberto Cavalli. Die Pflanzdichte beträgt 6.700 Rebstöcke pro Hektar! Der Spitzenwein des Weingutes ist der gleichnamige Wein "Cavalli".