Champagner & Co

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Die wunderbare Welt der Schaumweine

Die Welt der Schaumweine ist unglaublich vielfältig. In vielen Fällen liegt der Unterschied vor allem in der Herkunft. Der wohl bekannteste und renommierteste unter den Sparklern ist wohl der Champagner. Champagner stammt ausschließlich aus der französischen Region Champagne und wird in der Regel aus den Rebsorten Pinot Noir, Meunier und Chardonnay hergestellt. Ein guter Champagner zeichnet sich vor allem durch sein feines Mousseux und vollmundig, cremige Textur aus. Als Champagner Italiens dagegen gilt der Franciacorta aus der Lombardei. Eine, ebenfalls französische, Alternative zum Champagner stellt der Crémant dar. Seine Herkunft ist nicht so eng festgelegt wie die des Champagners, jedoch müssen auch hier hohe Qualitätsansprüche erfüllt werden. 

Spaniens Antwort auf Schaumweine ist der Cava, er wird nach der gleichen traditionellen Methode wie der französische Champagner hergestellt. Der Name bedeutet “Höhle oder “Keller” und weist auf die Lagerung tief unter der Erde hin. Cava ist  mit deutschem Sekt oder English Sparkling vergleichbar.

Sekt oder Winzersekt ist die gängige Bezeichnung für Qualitätsschaumwein in Deutschland und Österreich. Es können verschiedene Rebsorten als Grundlage verwendet werden, in Deutschland wird vor allem Riesling für hochwertigen Sekt sehr geschätzt. Sekt darf nach drei Verfahren hergestellt werden, das sind die traditionelle Flaschengärung, das Transvasierverfahren und die Tankgärung. Mehr zu den Verfahren erfahren Sie auf unserer Kategorieseite Sekt.

Eine junge, aber nicht zu vernachlässigende, Schaumweinkultur gibt es auch in Großbritannien. Die Trauben für einen English Sparkling wachsen in ähnlichen klimatischen Bedingungen, wie wir sie in der Champagne vorfinden. Perfekte Grundlage für die Produktion hochwertiger Schaumweine! 

Für alle, die es lieber ein bisschen leichter und fruchtiger mögen gibt es neben kräftiger schäumenden Getränken auch Perlwein. Am bekanntesten ist der Prosecco, der nur in Venetien, Italien aus der Rebsorte Italien hergestellt werden darf. Ähnlich hergestellte Produkte mit einem ähnlich frischen Geschmacksprofil werden aus rechtlichen Gründen als Secco verkauft.

Produziert werden all diese Schaum- und Perlweine zudem in verschiedenen Geschmacksrichtungen – von brut nature (ganz trocken und ohne Zuckerzusatz) über brut (ähnlich einem trockenen Wein) zu trocken (ähnlich einem halbtrockenen Wein) bis hin zu süß. Exzellente Schaum- und Perlweine kommen aus vielen Ländern Europas. Bei uns finden Sie eine herausragende und breite Auswahl an den verschiedensten Schaumweinen, jetzt den passenden Schaumwein kaufen.