Die Vielfalt der Weißweine
Von knackig frischen, leichten Sommerweißweinen bis hin zu ausdrucksstarken,
kräftigen und tiefgründigen Weißweinen – die Bandbreite der auf der Welt
erzeugten Weißweine ist fast unendlich.
Und ebenso vielfältig ist die Zahl der Rebsorten, aus denen Weißweine erzeugt
werden.
Weißweinrebsorten
An erster Stelle muss hier sicherlich die Rebsorte
Chardonnay genannt werden. Neben einer Vielzahl günstiger, einfach zu
trinkender Weißweine werden einige der größten Weißweine (z.B. aus dem Burgund)
aus Chardonnay erzeugt. Daneben ist die Rebsorte Sauvignon Blanc weltweit die
Nummer zwei. Sauvignon Blanc ist die Grundlage vieler Weißweine von der Loire oder
aus dem Bordelais. Aber auch aus Übersee kommen herrliche Sauvignon Blancs
(insbesondere aus Neuseeland). Die für Deutschland wichtigste Rebsorte ist ohne Zweifel der
Riesling. Es ist bemerkenswert, welch ausdrucksstarke, reintönige Weißweine mit großartigem
Reifepotential aus der Riesling-Rebsorte erzeugt werden. Und das besonders auch
im halbtrockenen bzw. restsüßen Bereich. Für Österreich charakteristisch ist die Rebsorte „Grüner
Veltliner“, die mit Ihrer feinen Würze begeistert.
Anbauregionen für große Weißweine
Zweifelsohne kommen aus fast allen Anbaugebieten der
Weinwelt große Weißweine. Am
begehrtesten sind aber sicherlich die großen Weißweine aus dem Burgund sowie
die exzellenten Süßweine aus dem Sauternes (Bordelais). Große Riesling von den
Spitzenerzeugern aus Deutschland (u.a. Weingut Egon Müller, Weingut Fritz Haag,Weingut J.J.Prüm, Weingut Emrich-Schönleber, Weingut Hermann Dönnhoff und
zahlreiche andere) sowie Grüne Veltliner aus der Wachau (u.a. Weingut Rudi Pichler) zählen ebenfalls zu den
großen Weißweinen der Welt.
