Der Nuits-Saint-Georges „Vieilles Vignes“ stammt aus seinen Village-Lagen mit einem durchschnittlichen Rebalter von über 40 Jahren. Mittleres rubinrot, elegante Aromen nach roten und schwarzen Früchten mit Nuancen von Unterholz und Gewürzen. Im Mund reintönige, würzige Pinotaromen begleitet von reifen Tanninen. Ein Village-Wein von außerordentlicher Güte, der erst am Anfang der Entwicklung steht.
Still und leise hat sich Bertrand Chevillon aus Nuits-Saint-Georges in den letzten Jahren unter die führenden Erzeuger der Côte de Nuits geschoben. Die Chevillon-Weine profitieren von den sehr alten Reben, besonders beim Vieilles Vignes und bei der 1er Cru Lage Vaucrains. Clive Coates, Master of Wine, charakterisiert die Domaine Chevillon wie folgt: „Dies ist eine großartige Domäne mit sehr altem Rebbestand, die eine wundervolle Palette an Premier Crus erzeugt. Die Weine sind reich, opulent im Stil, klassisch und individuell.“ Großartige Weine von der Côte de Nuits.
