Cotes de Bergerac A.C.
Der Spitzenwein „Baccarat“, eine Selektion der besten Merlot-Trauben eines Jahrgangs, hat keine Mühe, es mit so manchem Cru Bourgeois aus dem weiter nördlich gelegenen Médoc aufzunehmen. Der Rotwein reift 18 Monate in neuen Eichenfässern und besticht durch seinen intensiven Duft nach roten Beeren und Tabak und seiner komplexen, dichten Struktur. Einer der besten Bergerac-Rotweine.
Das Weingut Panniseau in Thénac, bereits im 12. Jahrhundert gegründet, ist mit seinem burgähnlichen, historisch bedeutenden Schloss ein Wahrzeichen der Region Bergerac. Lange im „Dornröschenschlaf“ hat der neue, belgische Besitzer Daniel Evrard in den 90er Jahren durch gewaltige Investitionen in Weinberge und Keller das Qualitätsniveau der Weine deutlich angehoben. Dichte Bepflanzung, extreme Ertragsreduzierung und verbesserte Kellertechniken sind die Grundlagen dafür, daß Château de Panniseau heute einer der führenden Erzeuger der Appellation Bergerac ist. Regelmäßige Auszeichnungen im Guide Hachette und bei Robert Parker (stuft das Weingut als „gut ***“ ein) bestätigen den eingeschlagenen Kurs.
