Helles Gelb mit leichten grünen Reflexen; feine Perlung; feinblumiges Aroma von Mandelblüten und Zitrusfrüchten; schöne Struktur, ausgewogen, erfrischend und elegant und mit nur 11,5%vol. angenehm leicht. Ein wunderbarer Cava (hergestellt nach dem traditionellen Flachengärungsverfahren), der außer seinem Namen nichts gemein hat mit vielen Cavas, die zu Billigstpreisen im Supermarkt angeboten werden. Überzeugen Sie sich selbst!
Das kleine, feine Anbaugebiet Empordá an der Costa Brava (mit der kleinen, mittelalterlichen Stadt Perelada als Zentrum) liegt in der Provinz Katalonien. In dritter Generation führt Javier Suque Mateu das Weingut Castillo Perelada. Das Castillo selber ist eine Glanzlicht monumentaler mittelalterlicher Architektur. Geprägt von der jahrhundertealten Tradition seiner Familie erzeugt Perelada einige der besten Cavas Spaniens. Die Cavas von Perelada beeindrucken mit ihrem Ausdruck und ihrer Persönlichkeit, die aus der großen Masse der spanischen Cavas weit hervorragen. Als Basis für die Cavas von Perelada dienen feinste Weine der drei traditionellen Rebsorten Macabeo, Xarel.lo und Parellada, die vor der Abfüllung ein Jahr in den Kellern ausgebaut werden. Ein exzellente Alternative zu Prosecco oder Sekt.
