Nach der Methode der traditionellen Flaschengärung reift der exzellente Cava "Cuvée Espsecial" mindestens zwei Jahre auf der Flasche. Dies verleiht ihm eine herrliche Komplexität, Ausgewogenheit und Fülle. Im Glas ein helles Gelb mit leuchtenden grünen Reflexen. Nuancen von Zitrusfrüchten, gelbes Steinobst und Biskuit. Am Gaumen elegante Textur, fein lebendig strukturiert und frisch, facettenreich, delikate Aromen von Zitrus, weißer Pfirsich, Anklänge von Brioche und Mandel; sehr harmonisch und mit angenehm trockener Stilistik. Gut gekühlt bei 8°C als Aperitif, zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.
