In der Nase ein zart duftendes Aroma von Zitrusfrüchten, Äpfeln und feine Noten von Haselnüssen; am Gaumen reintönige, intensive Fruchtaromen, schlanker, eleganter Körper, ideale Frucht- / Säurebalance und eine sehr schöne, elegante Mineralität. Ein wunderbar typischer Chablis mit Charakter und Eleganz.
Baron Patrick de Ladoucette ist nicht nur der Besitzer des gleichnamigen Weingutes an der Loire mit seinen berühmten Pouilly Fumés und Sancerres, sondern auch Eigentümer bester Lagen in Chablis. In den 1980er-Jahren erwarb er mehrere, namhafte Chablis-Erzeuger, darunter die Domaine Régnard (1860 gegründet von Zephir Régnard und eines der ältesten und berühmtesten Weinhäuser in Chablis). Mit großem Einfühlungsvermögen und unter Wahrung der Tradition brachte der „Weinbaron“ die Weinerzeugung auf den neuesten Stand. Alle Chablis-Weine werden in Edelstahl ausgebaut und kommen nicht mit Holz in Berührung. Patrick de Ladoucette ist der Ansicht, dass der Ausbau im Holz die typische Charakteristik einen Chablis-Weines verfälschen würde. Die exzellenten Chablis von Baron de Ladoucette sind geprägt von mineralischer Frische, ausgeprägter Frucht und nuancenreicher Finesse.
